ガルビ*M-Mom風

ガルビ*M-Mom風
今年の夏は、このカルビにはまりました。食欲の秋にも、たびたび食卓に上りそう。

材料 (骨付きかルビ第4から6番の肋骨つきスライスで、80枚まで漬けれます。)

ガルビ肉
適宜
たまねぎ
中1個
ニンニクと同量から若干多め
3クローブ
しょうゆ
250cc
メイプルシロップ または蜂蜜
120cc(Subブラウンシュガー140cc分)
いりごま
大さじ4
大さじ2

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たまねぎは、皮をむいて、くし切り

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しょうがのにんにくの割合は、こんな感じ。

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しょうがは、皮の硬いところを部分的に除く。にんにくは、皮のままつぶし、皮をはずす。<これがいちばん簡単に薄皮までむける。

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カルビ肉以外の材料を全部ミキサーに入れる。

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1分半、攪拌

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カルビ肉をつける

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30分ほど漬ける。

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好みの方法で焼く。炭焼きがベスト・・・ブロイルでもおいしい。

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出来上がり。

コツ・ポイント

骨の周りの筋は、残さず食べよう!そこが一番おいしいところ。
スペシャルサンクス*Chihiroさん&Junくん。

このレシピの生い立ち

オリジナルレシピは、韓国系アメリカ人のご主人のために、お義母さまからの直伝カルビのたれを、ご馳走してくださった、お友達Chihiroさんのレシピです。少しだけアレンジしてあります。
レシピID : 29046 公開日 : 01/09/07 更新日 : 14/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Twiggy525 2005年09月21日 07:43
こんにちわ、いつもレシピ楽しく見てます。
アメリカ在住なのですが、カルビ肉ってどうゆう名前で売ってるんでしょうか??
変な質問ですみません(汗
Munchkin's Mom 2005年09月21日 12:06
Twiggy525さん、いらっしゃいませ。

この若干厚切りの骨付きかルビ肉は、韓国系のスーパーでいつも買っております。

スペルは正確に思い出せないのですが、Gahlubiだったかな?
ガルビで売られております。

アメリカのスーパーでは、スペアリブとして売られているのですが、切り方が全く逆で、あばら骨が長いままだったりします。

どこかお近くで見つかるといいですね。
Profile rttaylor 2009年11月25日 17:04
こんにちは、サンディエゴからです。
検索すると、M-Momのレシピにヒットしまくりで、たくさんお世話になってます。
カルビおいしいですよねー!
うちのダンナ様も家族も友達もみーんな大好きです。
サンクスギビングディナーにもリクエストされて、レシピを拝見させていただきました。もちろんチャコールで焼く予定ですよー
ありがとうございました☆

Munchkin's Mom 2009年11月25日 23:18
rttaylorさん、こんにちは♪

お立ち寄りくださって、ありがとうございます。
気に入って頂けた様でなによりです。
感謝祭も秒読み・・・ご家族の皆さんと美味しく楽しいひと時をお過ごしください。