王道！ふわふわバニラシフォンケーキ
kaayan
作り方
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1
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オーブンは180度に予熱しておく！(生地ができたらすぐ入れたいため)
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2
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小麦粉とベーキングパウダーは３回程度ふるっておく。これをちゃんとすることできめ細かな生地になります！
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3
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卵はよーく冷やしておき、卵白と卵黄にきっちりわける！このとき卵白に卵黄が入るとメレンゲができにくいです。
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4
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わけたら卵白に塩ひとつまみ入れ、ハンドミキサーを強でまわし、なめらかになったら砂糖を半量入れ、角がたつまで混ぜる。
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5
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そのあと、そのまま卵黄のボウルにうつり、残りの砂糖を入れて、のの字がかけるまでハンドミキサーをまわす。
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6
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そこに、サラダ油、牛乳、小麦粉を入れ、低速でまわす。まざったら、バニラビーンズとメレンゲの1/3を入れ、再びまわす。
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8
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空気をぬいたら、オーブンに入れ、180度で10分焼き、キレイに膨らむよう、5本程度切り目をいれる。
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9
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あとは160度にして30分弱焼く。竹ぐしをさして何もつかなければおっけー！こんなかんじ！
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10
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それを逆さにして冷ます。瓶などにさして逆さにすると、やわらかすぎて落ちます！！注意！！
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11
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あとはお好みで生クリームやアイス、フルーツをトッピングしてください。
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コツ・ポイント
とにかくメレンゲ作りが命！卵は、ひえてなければつくる直前に冷凍庫に5〜10分程いれておけば大丈夫！
このレシピの生い立ち
いつもお取り寄せするエ○コ○マのシフォンケーキはおいしいけど高価なので、どうにか近いものは作れないかなと思い、チャレンジしました！思考錯誤しながら、このレシピにたどりつきました！周りに食べてもらうと、かなり近い！と喜ばれました(*´罒`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kaayan
