絶品!アーモンドミルクでカルボナーラ

絶品!アーモンドミルクでカルボナーラ
高カロリーのカルボナーラが、アーモンドミルクでヘルシーメニューに変わります

材料 (1人分)

ベーコン
50g
エリンギ
25g
アーモンドミルク
200cc
パルメザンチーズ
10g
適量
スパゲティ
100g

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フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でベーコンを炒める。

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エリンギを加え、さらに炒める。エリンギの他に、マッシュルームやしめじなど、お好きな具材でどうぞ

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アーモンドミルクを全量加え、弱火で煮込む。多少に詰まったら、パルメザンチーズを加える。

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アルデンテに茹で上げたスパゲティを加え、塩で味を調えながらソースを絡める

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火を止め、卵黄を加えて一気に混ぜ合わせる。この時、卵が固まり過ぎるようなら、スパゲティの茹で汁を加えて延ばす

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皿に盛り付け、ブラックペッパーを掛ける。
余った卵白は、コンソメスープの具材にします。

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2015/2/5
クックパッドニュースに掲載されました(^.^)

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2015/3/27 「アーモンドミルク」の人気検索でトップ10入りしました(^^♪

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2015/3/22 「かじゅさ!」さんよりつくれぽ頂きました。しらたきパスタでさらにヘルシーメニューに!(^^♪

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2015/4/2 「misato*k」さんよりつくれぽ頂きました。コクがあっておいしかったと、喜んで頂けました(^^♪

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2015/4/28 「sachi**」さんよりつくれぽ頂きました。玉ねぎにんにく入りも香りがあって美味しそうです(^^♪

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2015/4/28 「アーモンドミルク」の人気検索で1位になりました(^^♪

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2015/8/4 「もげありさ 」さんより、つくれぽ頂きました。皆さん、色々とアレンジして頂き、参考になります(^^♪

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2015/12/3 「もかまあいな」さんより、つくれぽ頂きました。喜んで頂き、有難うございます(^^♪

コツ・ポイント

アーモンドミルクは、砂糖の入ったものを使います。砂糖の甘味がソースのコクに変化します。
ソースは少しシャバシャバな状態で、ほんの少し塩分を強めにすると、卵黄を加えた時に丁度いい塩梅になります。必ず火を止めてから卵黄を加え、混ぜましょう。

このレシピの生い立ち

豆乳を使った低カロリーなカルボナーラはたくさんあるようなので、最近流行りのアーモンドミルクを使ってみました。
総カロリー約750kclaのカルボナーラ、是非お試しください。
レシピID : 2904608 公開日 : 14/11/29 更新日 : 15/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/01/18

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生ハムとほうれん草で◎ 砂糖入りでも美味しかったです!

skigw

つくれぽ、有難うございます。ほうれん草も美味しそう(^^♪

15/12/03

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アーモンドミルク消費したくて…卵も牛乳もなしで驚きです

もかまあいな

つくれぽ有難うございます。意外に美味しいですよね(^^♪

15/08/04

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砂糖不使用にラカントを加えて作りました。 美味しかったです!!

もげありさ

つくれぽ、有難うございます。アレンジ大歓迎です(^^♪

15/04/28

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砂糖不使用全卵玉葱大蒜入で(笑)軽く食べられていい♬リピします♡

sachi**

有難うございます。玉葱大蒜入りもいいですねぇ(^^♪