明太子と山芋のふんわりパスタ

明太子と山芋のふんわりパスタ
優しい風味と、ふんわりした口当たりです。
秋冬野菜の山芋をパスタに使ってみました。

材料 (2人分)

スパゲティ
約200g
■明太子
サイズにより1,5~2腹
■すりおろし山芋
約70g
■バター
大さじ1と1/2(約20g)
大さじ3
■マヨネーズ
大さじ1/2
1個分
■昆布茶か顆粒だし
小さじ1/2
■塩、白胡椒
適宜

1

◆塩を入れた熱湯でスパゲティを茹で始める。◆明太子は腹から身をほぐす。

2

■印のものをボウルにいれフワフワになるまぜておく。※最初は混ざりにくくても、最終的には均一に混ざります。

3

スパゲティが茹で上がったら、2のボウルに茹で汁お玉1杯分(★なめらかに仕上げるのに必要!小さ目のお玉使用の場合です、パスタのとろみを見ながら水分は加減して)と共にあわせ、手早く全体的に和えて出来上がり。

4

写真

みろり6221さんが、マカロニで作ってみて下さったのと&残ったソースをご飯にかけて食べて下さいました~。こちらもおいしそうでとても気になる食べ方*^^*

コツ・ポイント

◆山芋は冷凍、粉末のものでもok◆お好みで、のり、貝割れ、しそ、ネギ、わさび等を添えて。◆最後に茹で汁を加える際は、入れすぎてパスタが水っぽくならない様に、様子を見ながらフンワリ♪と仕上げてくださいね。

このレシピの生い立ち

よくいくパスタ屋さんの人気メニュー「大和芋と明太子のパスタ」の配合を想像して作ってみました。
レシピID : 290484 公開日 : 06/10/14 更新日 : 11/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

110 (97人)

15/11/27

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簡単美味しい!最高です⸜( ˆ࿀ˆ )⸝

りーさん◯

わぁわぁ♪とろとろふんわり加減が伝わってきます!ありがとう

15/08/03

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美味し~♪そして生クリよりヘルシー♪♪今後お世話になりそうです!

☆にん☆

掲載遅くなりごめんなさい。お試しありがとうございます!

15/04/12

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簡単美味♡ハマる!今回はちょっと固くなったから、次はふわふわに!

みゃー☻

掲載遅くなりごめんなさい。お試しありがとうございます!

15/02/20

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美味し〜(≧∇≦)これは確かにお店の味!また作りますね♪

ひまわり☆≧∇≦

掲載遅くなりごめんなさい。お試しありがとうございます!

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YUZUMAMAN 2007年05月28日 20:19
bananapieさん はじめまして こんばんは☆

今日のランチでこのパスタを作りました♪
ずっとずーっと前(2ヶ月前くらい?)から印刷してて作りたくて
今日ようやく実行です(^^;)

想像以上にふわっふわでホントにおいしかったです♥
私はかいわれがなかったのでネギとノリで♪
さらにワサビをトッピングして混ぜ混ぜして食べました!
おいしかった~(´▽`*)

ごちそうさまでした
とってもおいしいレシピをどうもありがとう♥
bananapie 2007年05月29日 11:51
YUZUMAMAN さん、はじめまして^^
今日はランチにパスタを作ってくださったのですね。
ありがとうございます!!
しかも、前から印刷までして下さっていたとは、感激っ♪
フワフワにできました~?
パスタがまったりなので、ワサビやおネギなどピリリトッピングが
合いますよね、YUZUMAMAN さんに
楽しんで頂けたようで私も幸せですっ。

気持ちが踊るようなレポありがとう♪
コスモポリタン 2007年05月31日 11:54
bananapieさん、こんにちは。はじめまして。
明太子のパスタが食べたいなぁ~と思ってたら、こちらのレシピ発見しました!
山芋も大好きなので(触るのは苦手・・・かゆくなります)、わくわくで作りました。
とーってもおいしかったです!
作り方もまぜまぜしてあえるだけなのが嬉しい~♪
また、明太子をゲットしたら作りたいと思います。
おいしいレシピ、ありがとうございました。ごちそうさまでした✿
bananapie 2007年05月31日 16:49
コスモポリンタンさんはじめまして★
いろんな方のキッチンでお見かけしてるので
コスモちん♪さんとして密かにお慕いしてましたよー*^^*
この間も、ひじきさんリピのチェダーチーズマフィンに
じゅるるん。ってなってたばかりです・・・。

今日は、明太山芋のレポありがとうございます!
山芋、食べたいけどそれまでの道のりがつらいですね、
カイカイで・・・。目からうろこのいい方法はないか。
いつも思ってます。でもま、好きだからなんとか我慢しちゃうん
ですけど^^

わくわくで作ってくれてありがとう~✿ ← 可愛いからコピー^^
キロッチ 2007年06月11日 17:04
またまた作っちゃいました。
前回は、かいわれがなかったんだけど、今回は、かいわれありです。

やっぱりかいわれは、あったほうが絶対いいですね。
bananapie 2007年06月12日 10:12
キロッチさん、おはようございます!
それなりに、材料そろえなきゃならないのに、リピしてくださって
本当にありがとう、感激です♪
しかも、ご家族で食べてくださったのですね、皆さんのお口に
合えばいいな・・・^^
たしかに、かいわれって和風パスタによく合いますよね。
ぴりりとやさしい和風味を引き締めてくれる、強い味方かも!
わざわざ、用意してくださったのですね、ありがとうございます。
これからも、明太子パスタの合間に、山芋も楽しんでいただけたら
うれしいです!
もりゆみ 2007年07月19日 22:43
bananapieさん、こんばんは。
明太子大好き(福岡県民)なんですが、山芋と一緒にするといつもの明太子パスタとはまた全然違って、とーっても美味しかったです☆
美味しくて幸せをかみしめていましたよー(*^.^*)
今度はわさびを加えて食べてみようかと思っています。

ご馳走様でした!


bananapie 2007年07月20日 12:34
もりゆみさん、こんにちは^^
わー、明太子の本場福岡の方に食べて頂けるなんて
なんだか、うれしいやら、感想がちょっとコワいやらドッキドキ
です(心臓バクバク・・・・)

もりゆみさんの・・・・おくちに、、、、合った?、、、、みたいで、、、、、
よかったぁ(*´∀`*)
幸せかみ締めてくれたなんて・・・私もそのうれしい言葉で
いまデスクでお昼食べながらかみ締めちゃいました^^

そうですね、ワサビ!まったりがピリッと引き締まってとっても
合うと思うので、どうか、又気軽に試してみてくださいね♪

ありがとう!!
わんこmama 2007年12月03日 00:01
pieちゃん こんばんは♪

これね。。ずっと作りたかったの。
冷凍じゃいけないし、おいしいのが入ったらって思っててね
遅くなちゃった。すごくおいしかったよ~♪
ふわふわでこんなの初めてだった!!!!ありがとう。

今日はどんな休日だったかな?
我が家は大掃除の掃除用品買いに(セキチュー)行って来ました。
ワンコもカートで入れるので良くいくの。
年末で忙しいと思うので、風邪引かないでね。。
あ!カツやってみたの。おいしい♪
これなら買って来たカツでも良いかも♡
bananapie 2007年12月03日 12:28
わんこちゃん、こんにちは~。
朝は暖かかったのに、なんだかみぞれになりそうな
寒さだね。

週末に、コレ食べてくれたのね、ありがとう!
ふふ、実はコレ元町のJ-PASTAのお気に入りメニューなんだよ。
自分なりに研究したものの、お店の美味しさには足元にも
およびませーん^^;
今度機会があったら食べてきてみて&アドバイス求むっ ^^

昨日は午前中でかけた帰りに、南●田の冨士スーパーを
うろついてました ^^;
わんこちゃんはセキチュー♪
いよいよお掃除準備だね、焦るわ~。

フライ機能、すごいカラッと仕上がるよね!
二人暮らしだと揚げ物嫌煙しがちなので、うれしい私♪
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