ちぢみ雪菜のおかか和え

ちぢみ雪菜のおかか和え

Description

これから寒くなると美味しくなる雪菜を使って、おかか和えにしました!副菜やお弁当のおかずにもぴったりです♪

材料 (3人分)

ちぢみ雪菜
1袋
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
鰹節
3g
トッピング用
鰹節
ひとつまみずつ

作り方

1

ちぢみ雪菜を3〜4㎝の長さにカットして、たっぷりのお湯で、茎の部分から入れ、時間差で葉の部分を入れ、さっと茹でる

2

1を冷水(氷水)にさらして素早く冷やし、水気を切っておく

3

ボウルに白だし・醤油を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和え、鰹節を加えてさらに和える

4

器に盛り付け、鰹節をトッピングしたら、出来上がり!

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2014/12/19カテゴリに掲載されました♪

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2016/02/25「ゆきな」の人気検索で1位になりました♡

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コツ・ポイント

ちぢみ雪菜は、少しアクがあるので下ゆでしたほうが美味しく食べられます♪
茎の部分と葉の部分を分けて、時間差で茎の部分から先に茹でると、茹で上がった時にちょうど良くなります!

このレシピの生い立ち

寒い時期になると出回る『ちぢみ雪菜』を見つけたので、購入して、おかか和えにしました♪
レシピID : 2904846 公開日 : 14/11/29 更新日 : 16/10/27

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

17/02/12

写真

リピです。雪菜って美味しい♫

葉っぱかーさん

リピ嬉しいです!雪菜美味しいですよね♪つくれぽありがとです☆

17/01/31

写真

人参とえのき入れました! 盛り付け前でスミマセンf(^^;

ma*かか

彩りよく美味しそうですね!つくれぽありがとです☆感謝です☆

16/02/08

写真

初めてのちぢみ雪菜をおいしくいただきました♪

葉っぱかーさん

初☆が美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝☆

16/02/05

写真

雪菜の美味しさがよく分かる味で雪菜大好きになりました♡リピ決定♡

苺キティー

雪菜を好きになって貰えて嬉しいです!つくれぽありがとです☆