キーマカレーのココットカマングラタン☆

今回は明治 北海道 十勝カマンベールチーズを使います。とろ～りまろやかでデザートにもおかずにも使えて万能です◎

じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、厚さ1cmの半月切りにする。耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを軽く茹でる。茹で終えたら急冷し、花蕾部分を食べやすい大きさに切る。茎は粗みじん切りにする。

肉の色が変わってきたら、塩、胡椒を振り、人参、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を順に加えて炒めて火を通す。

酒を振り、アルコールを飛ばす。水、カレールーを加え、加熱して煮詰める。水分がなくなったら火を止めて、キーマカレーの完成。

別のフライパンにバターを熱し、じゃがいもを炒める。薄力粉を加えてよく混ぜてから、牛乳を加えて煮詰める。

カマンベールチーズを3cm角に切る。オーブンを、220℃に温めておく。

ココットに8のじゃがいもを平らに入れ、その上にキーマカレーを乗せて平らにする。ブロッコリーの花蕾部分を縁に散らす。

その上からカマンベールチーズを散らして乗せ、粉チーズをかける。