【菓子パン】あんバター★ロール
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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4
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3のパン生地のガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
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5
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4のパン生地を麺棒で20×25cm位にのばし、粒あんをのせてスプーンの裏側などを使って全体にのばす。
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6
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※粒あんをのばす時は、生地の奥側のほうを3cm位あける。
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7
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5のパン生地を手前からしっかり巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
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8
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7を、包丁で8等分に切る。
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9
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8のパン生地の切り口を上にしてオーブン使用可の紙カップの上に置く。
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10
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9を天板に並べ、パン生地を上から手で押さえて1.5cm位の厚みにして形を整える。
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11
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※手に粒あんが付かないように、小さく切ったクッキングシートや1枚の紙カップなどをのせてから押さえるといいですよ。
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12
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オーブン内と天板に並べたパン生地に霧吹きで水を適量かけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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13
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
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14
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12のパン生地の粒あんの上に、小さく切ったバターをのせ、余ったらパン生地の上にものせる。
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15
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オーブンの予熱が完了したら14をオーブンに入れ、様子を見ながら12~13分位焼く。
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焼き上がったら、網の上で冷ます。
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◆バターと粒あんの組み合わせレシピ
『甘じょっぱさがやみつき!あんバター塩パン』
(ID:2770321)
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『あんバター★塩ちぎりパン(粒あん塩パン)』
(ID:2770396)
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『HB☆あんバター塩ロールパン!(塩パン)』
(ID:3216681)
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『包まない塩パン!あんバター★塩ちぎりパン』
(ID:4745998)
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☆2018.01.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
以前作った『甘じょっぱさがやみつき!あんバター塩パン』(ID:2770321)が美味しかったので、今回も粒あんとバターを一緒に使って作りました。