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キャベツときのこMixのごま酢和え

キャベツときのこMixのごま酢和えの画像

Description

練りごまを使ったごま酢なのでさっぱりしつつコクがありますw

材料 （２人分）

キャベツ
1/4個
冷凍きのこMix！ ID2867108
適量
油揚げ
１枚
■ ★ごま酢★
練りごま(白)
大さじ２
砂糖
小さじ１
醤油(あれば薄口)
小さじ２
だし汁
小さじ２
米酢
大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りにして熱湯でゆで、ザルに上げて湯切りして冷ます

  2. 2

    小さい鍋に冷凍キノコMixと酒(適量・分量外)を入れて火にかけ、アルコールと水分を飛ばして酒炒りする

  3. 3

    油揚げは熱したフライパンで両面薄く焦げ目がつくまでパリッと焼きつけ、キッチンペーパーに包んで油分を取って短冊切りにする

  4. 4

    ★ごま酢を作る
    ボールに練りごま・砂糖・しょうゆ・だし汁を入れてよく練り混ぜ、酢を少しずつ加えてなめらかに混ぜ合わす

  5. 5

    冷めたキャベツにしょうゆorだし汁を少量(分量外)振りかけてざっくり絡めたあと、しっかりと水気を絞る

  6. 6

    ごま酢に油揚げ・きのこMix・キャベツの順に入れてそのつど混ぜ合わせ、全体にごま酢が絡んでなじむように和えて器に盛る

コツ・ポイント

和える時に油揚げを先に入れるのは他の材料と違って水分がなくゴワゴワして食べる時に口当たりが悪いので先にごま酢で和えて多少ふやかしておくためです(汗)(でもあんまり大差はないです…)

このレシピの生い立ち

ゆでキャベツを使った和え物のレパートリーを増やしたくて…
レシピID : 2905225 公開日 : 14/11/30 更新日 : 14/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年1月12日
写真
SP♪
ごま酢がとっても美味しいと家族にも大好評でした☆ご馳走様～♪

素敵な盛りつけ&れぽ&コメントとっても嬉しいです涙♪有難う♡

2016年3月21日
初れぽ
写真
はまらぶ
練りごまと揚げ自作♪簡単ヘルシーいいですね♪好評でした～感謝♪

自家製の練りごま＆揚げなんて贅沢～♪作って頂いて感謝です♪嬉

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ひーちゃんママ♪
キャベツときのこMixのごま酢和え
by ひーちゃんママ♪