かぼちゃときのこのほうとう（山梨名物鍋）

かぼちゃや里芋、大根等の煮えにくい野菜から加えて、ほうとうを煮込み、最後に葉物等煮えやすい野菜を入れて仕上げるのがポイント！生のほうとうは麺に粉がたくさんついてますが、そのまま加えること。その粉がとろみになります。

山梨の名物鍋「ほうとう」を初めて食べた時から大好物に。今では寒くなってきたら家族からリクエストされる我が家の定番鍋になりました。