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圧力鍋で煮込む☆とろける牛タンシチュー

圧力鍋で煮込む☆とろける牛タンシチューの画像

Description

コストコの牛タンの塊肉☆芯タンは焼き肉で食べ、残りは簡単タンシチューで最後まで美味しく(*^^*)クリスマスにも是非☆

材料 （４人分）

牛タン
350g
玉ねぎ
1.5玉
人参
１本
サラダ油
大さじ１
A 赤ワイン
300cc
A 水
300cc
A ローリエ
１枚
ビーフシチューのルー
水600cc分
ブロッコリー(無くてもよい)
1/2房

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、人参はくし切りにする。
    牛タンは大きめの一口サイズに切り、血がついていたら水洗いしキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにサラダ油を入れ牛タンの両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。火は中まで通ってなくてＯＫ

  3. 3

    ２の牛タンを圧力鍋に移し、そのフライパンに玉ねぎ人参を入れ玉ねぎが少し透き通るまで炒める。

  4. 4

    ３も圧力鍋に移しAを入れ20分間加圧する。自然冷却する。

  5. 5

    ルーの箱の記載分量を参考にルーを入れ、混ぜながら10分煮込む。お皿に盛り、小房に分け湯がいたブロッコリーをのせれば完成☆

コツ・ポイント

タンの旨味を吸い込ませるために、野菜を炒める時にフライパンは拭き取らなくてもＯＫです。
普通の鍋の場合はルーを入れる前に１時間以上煮込んで、ルーを入れる際は水の量に注意してください(沢山蒸発している場合はお湯を足して調節してください)

このレシピの生い立ち

牛タンの塊を全部美味しく食べきろうと考えたレシピです☆
レシピID : 2905588 公開日 : 14/11/29 更新日 : 14/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

208件 (193人)
2024年4月13日
写真
MAMA：）ORIE
ルーを使わなくても美味しくできました^ ^何度もつくって美味しくできるコツをつかみたい。有難うございました。
#鶏肉のワイン煮込み #圧力鍋で牛タンシチュー
2024年4月2日
写真
あやちん０８１６
リピです❣️赤ワインを少し少なめにしたら酸味なく美味しくできました💞牛タン柔らか、美味⭐️
#シチュー
2024年2月14日
写真
らこぴょん
はじめてのタンシチュー！ふるさと納税お肉で、美味しく感動♡（メモ：圧力鍋で長時間煮込み）
#リピ決定 #簡単美味しい #バレンタイン
2023年12月26日
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しましまもっぷ
圧力鍋凄い！！めっちゃ柔らかく出来ました、美味しかったです！！
#おいしい
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