✨フレッシュゆず茶(ゆずシロップ)✨

✨フレッシュゆず茶(ゆずシロップ)✨

Description

キラキラ綺麗なゆず茶が作れます♪柚子の香りも良くて簡単に出来ます♪とろ~りゆるい感じで皮ごと飲めます♪1年保存okです♪

材料 (作りやすい分量)

柚子
6~8個(500g)
300g
氷砂糖の分量は、柚子の総重量の60%くらいです♪ 甘く、まったりと作りたい場合は、増量して作って下さい♪
傷み(カビ)などが気になる方は、お酢を大さじ1ほど加えると安心です♪

作り方

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瓶を煮沸消毒しておく♪
柚子を計量♪
柚子の6割の氷砂糖の分量も計算・計量しておく♪

2

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柚子を綺麗に洗い、水気をよく拭き取り、皮を剥く♪
(白い皮があまり付かない程度に薄く削ぐ感じで♪)

3

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皮を細く切る♪

※細く切ると皮ごと飲めます♪出来上がりも綺麗です♪

4

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綺麗な瓶に、[2]の皮を全て入れる♪

5

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上に氷砂糖を全て入れる♪

6

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柚子を半分に切って、果汁を絞り、入れる♪
(絞った時に出るカスを入れて下さい♪ペクチンが多く、とろみの素です♪)

7

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漬け込み完了♪
(シンク下などの冷暗所で保管)
翌日から、1日1~2回、混ぜて…
1~2週間ほどで出来ます♪

8

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氷砂糖が完全に溶ければ完成です♪
後は冷蔵庫で保管して下さい♪
お湯などで割ってお召し上がりください♪

9

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完成後は、空いたペットボトルに移し替えると便利です^^♪
飲みたい時にすぐ注げます♪ 

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絞り器が無い場合は…
果肉をフォークで数回刺してから絞ると、果汁がよく絞れます♪

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「ゆずポン酢」
レシピID:4202967
こちらもお勧めです♪

コツ・ポイント

※我が家の柚子は種が無いのですが、種があれば除いて下さい♪
※氷砂糖とハチミツを半々でも良いです♪
※甘いのがお好みでしたら、氷砂糖を増量して下さいね♪
※冷蔵庫で1年保存できます♪

このレシピの生い立ち

実家で採れる柚子で、毎年作ってます♪ いろんな方法で作ってみましたが、これが一番簡単で綺麗に作れる方法です^^♪
プレゼントにも喜ばれます♪
レシピID : 2906678 公開日 : 14/11/30 更新日 : 19/11/20

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写真

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写真

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写真

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初・有難う^^♥ワクワク♪楽しみですね♪また教えてね♪

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