簡単♪失敗なしのバタークリーム

簡単♪失敗なしのバタークリーム
分離しないバタークリームの作り方です。
電子レンジを活用して簡単に。

材料 (半カップ分くらい)

無塩バター
70g
卵白
1個分
大1.5

1

バターを大きめのボールに入れて、電子レンジで20~30秒加熱します。バターが柔らかくなっていますので、泡だて器で白くなめらかになるようによく混ぜます。

2

卵白をしっかり泡立て、しっかりしたメレンゲを作っておきます。(ピンと角がたつくらい)

3

耐熱容器に、はちみつを入れ、数十秒電子レンジにかけます。ぷくぷく泡だってきたら、OKです。

4

2のメレンゲの中に、はちみつを少しずつ糸のように垂らしながら、更に混ぜていきます。全部加えたら、つやが出て、しっかりするように、更に少し泡立てます。

5

1のバターの中に、4のメレンゲを何回かに分けて加え、よく混ぜていきます。これで完成です。※ここがポイント♪少量加えたら、よく混ぜます。これを繰り返しましょう。

6

7

8

9

写真

苺のバタークリームケーキ★レシピID:468037

コツ・ポイント

バターサンドクッキーやケーキなどに使いやすいように、甘さは控えてあります。

このレシピの生い立ち

バタークリームを簡単に作りたかったので、工夫しました。
レシピID : 290695 公開日 : 06/10/15 更新日 : 09/12/10

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