鮭缶と大根の煮物

鮭缶と大根の煮物

Description

しょうがを多めに入れたり、お好みでネギを散らしたりすると更に温まります。ご飯のおかずにもおつまみにも!

材料

大根
1本
鮭缶
1〜2缶
☆しょうゆ
大5
☆砂糖
大2
☆鮭
大2
水溶き片栗粉(お好みで)
適量

作り方

1

大根を2〜3㎝の輪切りにして面取りし、更に4等分にする。

2

大根を周りが透明になるくらいまで下ゆでする。
(米のとぎ汁で茹でると良いらしいが今回は水でやりました。)

3

写真

下ゆでした大根を一度水に浸す。(全体が透明になり味がしみやすくなります。)

4

ヒタヒタくらいの分量の水と☆を入れ大根が茶色く色づいてきたら鮭缶を入れて弱火で15分程煮る。

5

※鮭の存在感を出したい方は鮭缶を2缶入れてください。今回は1缶使用。

6

写真

こんな感じになります。

7

15分程煮たら火を止める。冷えると煮汁が大根に染みるので時間をおけば置くほど美味しくなります。

8

食べる直前にお好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

煮崩れしないように弱火で煮るのと下ゆでをすること。

このレシピの生い立ち

近所の農家の八百屋さんから教わりました。
レシピID : 2908071 公開日 : 14/12/01 更新日 : 14/12/02

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