ごはんのお供に最高☆マグロのしょうが煮

ごはんのお供に最高☆マグロのしょうが煮

Description

ちょっぴり濃い目の味が、アツアツごはんにピッタリ!
しょうがの風味がいい感じ☆な、マグロのしょうが煮です。

材料 (作りやすい分量)

マグロ(今回は1パック100円のアラ)
約300g
小さじ1/2
1かけ〜2かけ(しょうが好きは増やしてOK!)
しょうゆ
大さじ3
砂糖またはオリゴ糖
大さじ3
大さじ2
大さじ2

作り方

1

マグロをブツ切りにし塩をふる。
ザルに入れ、熱湯をかけて霜降りする。

2

鍋にしょうゆ、砂糖、酒、みりん、薄切りしたしょうがを入れ、煮たてる。
1を加えて、煮汁がとろりとするまで煮る。

3

写真

出来上がり!
冷蔵庫で数日寝かせた味もおいしいです。
しっかり味付けているので、一週間ぐらいは保存可能!

コツ・ポイント

煮る前に熱湯をかけて霜降りすると、臭みが取れておいしくできます。

このレシピの生い立ち

スーパーでマグロのアラが100円で売ってたので。
旅館の朝食で食べたかつおの煮付の味をイメージしました。
レシピID : 2908128 公開日 : 14/12/01 更新日 : 14/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/07/18

写真

ごはんのお供に最高でした🍚美味しくてサイコーでした!

うさこママ★

20/02/19

写真

美味しかったです!

もん★もん

17/03/09

写真

リピってます!実家レシピより濃い味で酒のアテ&ご飯の友に大好評♪

myrose

リピ嬉しいです!ありがとうございます!

16/09/14

写真

食べ残したまぐろの刺身が煮物に。美味しくいただきました

い志い

残りが活用できてよかったですね!ありがとうございます!