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おせちに簡単金柑の甘露煮

おせちに簡単金柑の甘露煮の画像

Description

縁起物の金柑《金冠》にみたて富栄える様にと願いがあります柔らか金柑で風邪も予防♪
とっても簡単我が家の金柑の甘露煮♪

材料

きんかん
適量個
灰汁取り用水
金柑が浸る量より多目
煮汁用水
金柑が浸る量
砂糖
金柑の重さの2倍

作り方

  1. 1

    写真

    綺麗に洗いヘタを取り除く爪でめくると直ぐ取れます竹串or爪楊枝で上下数箇所穴を開けて裂けるのを防止します。

  2. 2

    家族で食べる用なので種は取り除いてません取り除くなら灰汁抜きした後切れ目を入れ串などで掘り出して下さい。

  3. 3

    鍋に金柑が浸る量より多目の水を入れ一回茹でこぼし灰汁抜きをします沸騰してふいて1分程でokザルにあげ水の中へ入れて置く

  4. 4

    写真

    煮汁を沸騰させたら金柑を入れ金柑が踊らない程度の火加減で約10分煮ホイルをかぶせてそのまま冷ます完成です♪柔らかです♪

コツ・ポイント

パック入り約20個程の物を作るので保存用ではありません縁起物としてお節に入れたり金柑の煮汁で咳などが長引く時に作って置く用ですが冷蔵庫で1週間くらいはもちますそれ以上は置いた事がないのでわかりません。お正月前に作って置くなら合わせて作ってね

このレシピの生い立ち

ご近所の金柑を沢山頂きおばあちゃんから伝授の我が家風で金柑の甘露煮を作りました。
レシピID : 2908189 公開日 : 14/12/01 更新日 : 17/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2023年1月10日
写真
ＭEGUMI❤︎
金柑の甘露煮初めて作りました。煮る時の水加減多すぎたので1時間くらい煮詰めたら皮まで柔らかくなりました★甘くて美味しいですね
#金柑の甘露煮 #初挑戦!!
2019年12月29日
写真
＊＊ことり＊＊
幾つかは破裂・シワになってしまい来年度の課題に。優しい甘味で美味しくできました。ご馳走さま
#優しい甘味 #お節の彩り
2019年1月19日
写真
らっきー！
風邪対策で作りました。簡単にシワ無く出来ました！ありがとう！！

レポ大感謝♪数ある中作って頂き大大感激♪今年も一年良い年で♥

2019年1月15日
写真
☆３匹の子ぶた☆
沢山いただき初体験の甘露煮✨プス②＆下茹での効果すごっ！Rp感謝

レポ大感謝♪数ある中作って頂き大大感激♪今年も一年良い年で♥

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☆コナ寿☆
おせちに簡単金柑の甘露煮
by ☆コナ寿☆