ステーキ職人の基本のハンバーグの黄金比率
しるびー１９７８
作り方
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クックパッド内ハンバーグ部門第1位！肉汁大洪水本格バージョンは、レシピID：2265297をご覧ください！
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レンジで加熱します。600wで5分しました。5分経ったら冷ましておきます！
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玉ねぎが冷めたらボールに全部入れます。おろしたにんにくの場合はここでね。
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よ〜くこねます！手早く力強くね！形成して焼いていきます。（時間があれば1時間位冷蔵庫で休ませてね）
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ステーキ職人直伝のハンバーグの焼き方完全版は〜
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レシピID：3673390をご覧ください。
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焼き上がりました〜！すでに肉汁が〜！
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肉汁チェックしますよ！
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ジュワッ〜！こんだけ出れば十分だよね！
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手抜きなステーキソースは、レシピID：2908204をご覧ください。
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ソースを掛けて仕上がりね！柔らかいよ！
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H27年1月7日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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H27年5月28日つくれぽ100人達成しちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
普通の塩の場合は、少し控えめにしてください。
肉汁が溢れるのを体験したかったら、ぜひ生地の状態のお肉を冷蔵庫で休めてね！
焼くときは最初は両面強めの中火ね！返したら弱火にして両面。
肉汁が溢れるのを体験したかったら、ぜひ生地の状態のお肉を冷蔵庫で休めてね！
焼くときは最初は両面強めの中火ね！返したら弱火にして両面。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを何度も何度も作って、100回目位で遂にたどり着いた黄金比率！元ハンバーグ職人として恥じない、やっと満足いく物が出来たぁ！このレシピけっこーお金掛かってるよ！(笑)業務用で何度も昔作ったけど、家庭にある材料で！てのがポイントね！！
しるびー１９７８
