低糖質*きのこのマヨネーズソテー

低糖質*きのこのマヨネーズソテー
きのこの旨みがギュッとつまった一皿☆
サラダに添えて食感を楽しむ他、
ご飯・お酒のお供にも◎の常備菜です。

材料 (4人分)

☆舞茸
1パック・約100g[糖質0g/16kcal]
☆しめじ
1パック・約100g[糖質1.3g/18kcal]
☆椎茸
1パック・約100g[糖質1.4g/18kcal]
(☆→好みのきのこで可
3パック分(約300g))
マヨネーズ
30g[糖質0.2g/200kcal]
塩胡椒
適量
全体およそ:糖質2.9g/252kcal

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今回、舞茸・しめじ・椎茸を使用。きのこは好みのものでOKですが、舞茸を入れると旨みが違ってきますので是非。

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きのこは石づきのあるものは取り、手でさくor包丁で切るなどして大きめサイズに用意。食感がいいので椎茸軸も材料に入れる。

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フライパンに、用意したきのこ・マヨネーズを入れる。

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強めの中火にかけ、全体にマヨネーズを絡めるイメージで炒めていく。

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約5分後、半分ほどのかさまになったら気持ちしっかり目に塩胡椒。

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更に炒めて、その約5分後、キノコが全体的に色づき、手順5のおよそ半分の量になったら出来上がり。

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温かいものより、しっかり冷めてからの方がシャキシャキ食感&旨みが凝縮して美味しいです。常備菜として◎

コツ・ポイント

*難しいことはなく・・・「多めに感じるマヨネーズで焦げ出す手前までしっかり炒める」だけです。
*途中、結構な量の水分がきのこから出てきます。
*焦がさないよう注意して、10分を目安に炒めてください。

このレシピの生い立ち

マヨネーズ炒めが好きで色々試している中、家族と友人に好評だったので。
しっかり炒めてきのこの水分を飛ばし、旨みを凝縮させた、かこ☆かっちゃんさんの「シャキシャキ☆きのこソテーレシピID : 1997096」を参考にさせて頂きました。
レシピID : 2908224 公開日 : 14/12/04 更新日 : 14/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

17/04/24

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リピです♪今回も作り置きに♪歯ごたえ良く美味しい!大好きです〜!

Yutanpo358

作り置きにありがとうございます!コメント嬉しいです❤

17/03/03

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作り置きに♪きのこに歯ごたえがありとっても美味しかったです〜!♡

Yutanpo358

れぽありがとうございます!大好きな一品ですので嬉しいです❤

16/09/21

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簡単なのに、とっても美味しい♡お酒の肴にもピッタリです!

ムーミンmaman

素敵な一皿❤︎美味しさ伝わるつくれぽありがとうございます☺︎

16/02/02

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美味しかったです!おつまみにぴったりででした。

☆糖質減らしてます☆

おつまみにしていただけて光栄です!つくれぽ有難うございます❤

かこ☆かっちゃん 2014年12月04日 23:24
おおからさん ご無沙汰しています。

いつもレシピや日記などの更新を
楽しませて頂いています♡

低糖質*きのこのマヨネーズソテーは
凝縮したうまみと食感が手軽に楽しめそうですね^^v

レシピの紹介、ありがとうございました♪