ツナとトマトジュースでボローニャパスタ!

ツナとトマトジュースでボローニャパスタ!
ツナを使ったボロネーゼのような感覚のパスタ^_^ミンチを買いに行くより、常備されているツナ缶で!手軽にトマトジュースで!

材料 (1人前)

ツナ缶
1缶
トマトジュース 無塩
180ml
玉ねぎ 微塵切り
1/4程度
2欠片 チューブなら3cm
塩コショウ
少々
砂糖
少々
好みのパスタ
1人分
大さじ1

1

そこの深い鍋にたっぷりの水と塩大さじ1を入れて沸騰後、パスタを茹でてください。(塩を多めかなとおもうぐらい入れて大丈夫)

2

茹で時間の間にフライパンにオイル、玉ねぎ、ニンニクを入れ弱火で香りを移します。

3

玉ねぎ、ニンニクのシュワシュワがおさまってきたら、ツナ缶を油をきらず、そのまま投入してください。

4

ツナが若干ぼそっとしてきたらトマトジュースを入れ、火を強めグツグツとなれば、弱火に戻しましょう。

5

コンソメキューブを投入し、そのまま煮詰めます。ある程度煮詰め、とろっとなってきたら、パスタの茹で汁をおたま1杯投入。

6

茹で汁を投入したら、鍋をしっかり揺すり乳化させましょう。(ツナ缶などの油分が多いのでしっかり乳化させないと油っこくなる)

7

茹で上がったパスタをフライパンに入れてしっかりと絡めましょう。
以上で完成です^_^

コツ・ポイント

乳化前に味見をし、酸味が強ければ砂糖をひとつまみずつ入れ、味が薄いなと感じれば塩コショウで調整してください^_^パルメジャーノなどをかけても美味しいですよ^_^

このレシピの生い立ち

一人暮らしでミンチを使い切るのが難しく、何かで代用しようと考案しました。
レシピID : 2908546 公開日 : 14/12/01 更新日 : 14/12/01

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