レモンゼリー

レモン味のあっさりゼリー

材料 (4人分)

10g
100cc
A はちみつ
大さじ1
A 砂糖
50g
A 水
300cc
A レモン汁
大さじ1と半分
レモンの皮
1/2個分
B 砂糖
40g
B 熱湯
大さじ2
B レモン汁
大さじ1

1

レモンは皮をきれいに洗って、黄色い部分をおろしてからレモンを絞ります。

2

水にゼラチンをふり入れてもどします。

3

Aを煮立てて、火からおろして2を入れてとかし、レモンの皮も入れます。

4

3を氷水でとろみがつくまでかき混ぜながら冷やし、水でぬらした型に流し入れて冷蔵庫で冷やします。

5

Bの砂糖と熱湯を溶かし、冷えたらレモン汁をいれソースを作ります。

6

ゼリーを型から抜いて器に盛って5のソースをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

粉ゼラチンは必ず水にふり入れます。
粉ゼラチンに水を入れるとちゃんともどりません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29088 公開日 : 01/09/07 更新日 : 01/09/07

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