母さんの味♡ イカの煮付け

母さんの味♡ イカの煮付け
長く煮ないことがポイント。そうすることでやわらかいイカの煮物になります。

材料

イカ
2杯
醤油
大さじ3
大さじ2
大さじ3~4
砂糖
大さじ2.5

1

イカは内臓を取り外し、きれいに洗って、1センチ巾ぐらいの輪切りにする。

2

足は吸盤の固いところは除き、食べやすい大きさにカット。

3

鍋に調味料を入れて沸騰させ、イカを入れて煮る。

4

イカに火が通れば、器にイカを取り出しておく。

5

煮汁を約半量になるぐらいまで煮詰める
器のイカに煮汁を回しかける。

コツ・ポイント

イカは長く火にかけると固くなるので、サッと火を通して器に取り出すのがポイント!!

このレシピの生い立ち

わたしが子供の頃から大好きだった一品です。一度に2杯のイカを食べて母をびっくりさせたことが・・・。
レシピID : 290882 公開日 : 06/10/15 更新日 : 06/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

303 (291人)

19/02/11

写真

初めて炊きました。また炊いてって言われました(^o^)

ごんべい君

イカは高級魚になってきましたね。つくれぽありがとうございます

19/01/31

写真

簡単で美味しい!すっかり我が家の味になりました。

モリンガ8

懐かしい味でしょう?つくれぽありがとうございます!

19/01/19

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最高でした(^^)ほんとに!!母さんの味でした♡♡♡

にーっしまみ

イカがもう少し安ければいいのに。つくれぽありがとうございます

18/12/27

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プリプリでも柔らかくて美味しい (^3^)/

ムーミン☆ママ

美味しいですよね。つくれぽありがとうございます!

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リナリオ 2006年10月28日 22:06
kuisinbou さん、初めまして、こんばんは。
こちらの煮付け夕飯にいただきました♪さっと煮て柔らかくて美味しいイカの煮つけができました。いつも硬くてしょっぱめになってしまうのですが
甘めで美味しくできました♪いつも残ってしまうのですが
完食でした~。
ご馳走さまでした♪
kuisinbou 2006年10月29日 15:35
リナリオさん、こんにちは。ようこそ!!!
メンバーさんのボードでお名前は見ておりますので初めてとは思えないのですが・・・。(*^^*)

イカの煮付けは、レシピの生い立ちにも書きましたが、子供の頃から大好きなおかずです。サッと煮るのがコツですね。
つくれぽ&うれしいコメント、ありがとうございました。