豆腐Loverに捧げるサーモンディップ
Das
作り方
-
-
1
-
フードプロセッサに豆腐とスモークサーモンをいれてなめらかになるまでまわす。
-
-
-
2
-
マヨネーズ、プレーンヨーグルト、ケイパーを加え、さらになめらかになるまでまぜる。
-
-
-
3
-
塩、胡椒で調味する。コクが足りないようであれば砂糖を少々隠し味に。酸味を足したければレモン汁もグー！
-
コツ・ポイント
白和えの衣を作る要領でしっかりめに水切りしないと、調味料を入れたときに柔らかくなってしまうので注意してください。また調味料の分量はお好みで加減してください。マヨネーズの代わりに生クリームとレモン汁少々でもおいしくできましたよ。
このレシピの生い立ち
豆腐が大好き。冷蔵庫に残っていたスモークサーモンとあわせたらどうかと思ってやってみた思いつきレシピです。
Das
