こっくり❤大根と豚バラ肉の照り煮

こっくり❤大根と豚バラ肉の照り煮
こっくりとした旨味でご飯もお酒もすすむよ~!

材料 (3-4人分)

大根
1/3本(正味約300g)
薄切り豚バラ肉
150g
大さじ1
200cc
酒、味醂、醤油
各大さじ2
大根菜(または青葱)
適量

1

大根は皮を剥いて1cm厚さの半月切りにする。

2

鍋に胡麻油を中火で熱し、大根を入れ両面焼き目をつける。豚肉を加え色が変わるまで炒める。

3

②に出し汁を入れ更に材料がひたひたになるくらいの水(分量外)を加え、煮立ったら一旦弱火にし灰汁が出たらすくう。

4

酒、味醂を加え、7-8分程煮て大根が柔らかくなったら醤油を加える。

5

更に10分程煮て煮汁が少なくなったら刻んだ大根菜を入れ、強火にして2-3分煮て照りを出す。

6

お皿に盛り付けて完成♪
大根菜が無ければ仕上げに青葱を散らしても◎

コツ・ポイント

煮込み時間はお使いの鍋やフライパンによって違ってきますので、調整してくださいね!

このレシピの生い立ち

冬の我が家の人気メニューをレシピにしてみました。
レシピID : 2910504 公開日 : 14/12/01 更新日 : 14/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/03/15

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照りが出ませんでしたが、とってもいいお味でした! ごちそうさま♪

うい太郎

美味しそうです!素敵れぽ感謝♥良かったらまた作ってね♪

15/03/06

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豚コマ使用、人参in✨とても美味しかったです^^

美絵さん

素敵れぽありがとう♥良かったらまた作ってくださいね♪

14/12/20

写真

とっても簡単で美味しくて、美味しくいただきました。

クック〜ちゃん

素敵れぽありがとう♥良かったらまた作ってくださいね♪

14/12/06

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大根の葉→かいわれに置き換わりましたが、おいしい☆お弁当にも^^

えみ1214

貝割れも良いね!素敵れぽありがとう♥