シェフ直伝時短カルボナーラ スパゲティー

シェフ直伝時短カルボナーラ スパゲティー

Description

しっかり基本通りに作る
カルボナーラも良いですが
おうちで簡単に食材のロスなく作れる
時短カルボナーラの紹介です。

材料 (2人分)

ベーコンスライス
50g
小麦粉
1スプーン
牛乳
200cc
スパゲティー
240g
粉チーズ
2スプーン
溶き全卵
1個分
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

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    フライパンにベーコンを入れてソテーします。
    余分な脂を取り除いて小麦粉を入れ少し炒めます。

  2. 2

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    牛乳を加えしっかり混ぜながら沸かすと
    濃度が付きます

  3. 3

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    スパゲティーをアルデンテに茹でます。

  4. 4

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    ソースに粉チーズを溶かし込みます。

  5. 5

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    茹であがったスパゲティーを加えます。

  6. 6

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    塩をして味を決め沸かして必ず火を止めて全卵を加えて素早く混ぜて最終の味を付けて仕上げます。

  7. 7

    濃度が濃い場合は少し茹で汁を加えるか牛乳を加えてください。

  8. 8

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    お皿に盛りたっぷりブラックペッパーをかけて仕上げます。
    とても簡単ですよ!!

  9. 9

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    シェフ直伝!ペンネ・アラビアータ動画あり が「アラビアータ」の人気検索で1位になりました。 ID:2996773

コツ・ポイント

生クリームも使わず玉子も
全卵を使用するレシピです。
とてもリーズナブルで美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

シェフとして簡単におうちでプロの味が作れるようにアレンジしました。
レシピID : 2910544 公開日 : 14/12/01 更新日 : 15/02/23

このレシピの作者

植野利幸シェフ
20数年間、有名ホテルやレストランやテーマパークなどで
シェフや料理長を務めその後独立。
フランスのトゥールダルジャンやポールボキューズなどの3星シェフなどは10人以上一緒にイベントなどで一緒に働きました。
プロの味を簡単に家庭で出来る様にアレンジして簡単レシピで紹介いたします
■詳しく作り方を説明した植野シェフ ユーチューブ料理動画はこちら
https://goo.gl/qBbaHU



つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (23人)
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2019年5月26日

生クリーム無しで美味しく作れるのは嬉しいです。

素晴らしいです!とても美味しそう。ありがとうございました。

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2019年5月2日

美味しくできました!

素晴らしい出来ですね!お互いお料理楽しみましょう

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2017年8月31日

簡単なのにとっても美味しく出来ましたっ♪また作らせて頂きます♪

美味しそう過ぎます!凄いです。ありがとうございます。

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2017年7月19日

生クリームなしで作れるのが嬉しいです。息子にも好評でした♫

とても美味しそうですね!お互いにお料理楽しみましょうね。 

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