南瓜の皮の生地のちぎりパン♡モチ②♡HB

皮が水分が多いものは、耐熱容器に皮を入れて、ラップをせずに600Wで30秒ずつ様子見ながら加熱して水分を飛ばして下さい。

少しだけカラッとした状態がベストです！写真じゃわかりづらいかな…>_<笑
水分を飛ばした状態の皮を150g分使用します♬

水分を飛ばし過ぎない様にして下さい♬

皮の水分が丁度良いと皮が残らず綺麗な生地に。
皮の水分少なめだとこの写真の様に皮が残ります。

皮の水分が多いと生地が少しベトつき、成形が少ししにくいです。

材料をパンケースにセット。
ドライイーストは所定の位置があればそこへ。
パン生地コースで♬
かぼちゃ皮は潰さなくてOK!

かぼちゃ餡は鍋でもレンジでも作れます♬
◉鍋の場合は、
全ての✿材料を鍋に入れてお好みの固さになるまで加熱して下さい＾＾

◉レンジの場合は
耐熱ボウルに材料を全て入れラップをして
600Wのレンジで2分半加熱！※かぼちゃは潰さずに入れてOK

あとは潰して混ぜれば出来上がり✧
※餡が緩い時は、ラップをしないでレンジで1分ずつ加熱して都度混ぜ、お好きな固さに調整♬

生地ができたら16分割し、表面がピンと張るように丸め、キレイな面を上にして、間隔をあけて並べます。

かたく絞った濡れ布巾をかけて、10分ベンチタイム。休ませる。

ベンチタイム終了後、初めに丸めた物から成形開始！！
手で全体を押してガス抜きしながら伸ばし、

縦にちょっとだけ、気持ち俵型にしてスリムにしておき、

型に詰める。
俵型にスリムにしないとスムーズに入らずギューギュー詰めになってしまうと思うので…

2次発酵します。生地と庫内に、霧吹きでたっぷり水をふき、40℃で40分。

2次発酵後は、こんな感じにプックリ膨らみます♡＾＾

オーブンの予熱が終了する直前か、
または予熱終了後、
ドリュール用溶き卵を塗る。

飾りがあれば、乗せる。
お好みで♡

今回のかぼちゃ餡はこちらでした＾＾
レシピID：2848382

今回の生地はこちらでした＾＾
『かぼちゃの皮のパン生地♡Part2』
レシピID：2836912

この同じ生地で
レーズンちぎりパンもできます♬
レシピID：2836997

かぼちゃを蒸す時は是非こちらもご参照下さい♬
『圧力鍋でかぼちゃを簡単に蒸す❀加圧2分♬』 レシピID：2848214

こちらの餡も宜しくお願いします＾＾
『ゆであずきがグンと美味しいバター餡に変身 』
レシピID：2835924

『栗た〜っぷりの濃厚餡子♡バターでコク旨♡』
レシピID：2854177

こちらのかぼちゃちぎりパンも美味しいですよ♡
南瓜の実をたっぷり配合したパン生地です＾＾

レシピID：2808092

こちらは
さつまいもちぎりパン♡
レシピID：2777729