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シフォンケーキ

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Description

ふわふわしっとり〜BPなし、ｶﾛﾘｰ控えめで安上がり…て事はもぉ作るしかないｯ!!おやつや菓子パンの変わりにどうぞ♪

材料 （シフォン型 17cm）

卵
M〜Lサイズ 3個
薄力粉
70g
砂糖(卵白用2/3、卵黄用1/3)
60g(50～70gお好みで)
サラダ油(ｵﾘｰﾌﾞ油 可)
大2
水
大2

作り方

  1. 1

    写真

    道具を揃えて材料を測る
    薄力粉を2回ふるう
    オーブンを170℃に予熱

    【170℃で30分】

  2. 2

    ■卵を卵黄と卵白に分ける。
    (卵白に 水分 油分、卵黄が混ざらないように！)

  3. 3

    写真

    ■メレンゲを泡立てる
    (卵白に砂糖の2/3の量を3回に分けて入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでまぜる。)
    詳細 ID:2912258

  4. 4

    写真

    ■卵黄と残りの砂糖と油、水をまぜる。

    ■粉をふるい入れ混ぜる

  5. 5

    写真

    ■卵黄生地とメレンゲを3回に分けて混ぜる (1､2回目→メレンゲを卵黄にひとすくいずつ、3回目→卵黄をメレンゲに戻して)

  6. 6

    写真

    ■シフォン型に流し入れ台などにトントンして空気を抜いたらオーブンで30分焼く

  7. 7

    写真

    焼き上がったら逆さまにして冷ます

コツ・ポイント

*レシピの流れを把握する
*逆さまにしても落ちないぐらいしっかりしたメレンゲを作る。
*手早く、でも混ぜ残りがないように混ぜる
*溶かしたチョコや紅茶、ピューレなどを入れる場合は④の卵黄を混ぜるときに入れる
*甘いのが好きな人は砂糖を増やす

このレシピの生い立ち

ベーキングパウダーなし、砂糖控えめを課題に何回も作っているうちに、この配合に落ちつきました
レシピID : 2911453 公開日 : 14/12/02 更新日 : 16/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月13日
写真
ももちゃん1
何度か作ってます。焦げましたが、うまく焼けました^_^

ふわふわに膨らんで美味しそうですね〜♪(^^)レポ感謝！

2014年12月22日
写真
みづ菌
美味しかったです♡

ふわふわに焼けてますねー♡レポありがとうございます(^^)

2014年12月5日
初れぽ
写真
waiwai445
ふわふわ美味しくできました！

美味しく出来てよかったです♡さっそくレポありがとう！(^^)

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くーにぁん
シフォンケーキ
by くーにぁん