豚挽き肉入りひじきの甘味噌煮

ひじき（乾）はたっぷりの水で３０分程度浸して戻す。人参、ごぼうはささがきにし、下茹でをする。

油揚げはザルにあけ、熱湯をかけて油抜きをし、千切りにする。

しらたきは下茹でをし、あく抜きをする。

4をお皿に盛り付け、下茹でをして千切りにしたさやえんどうを飾る。