✿風味豊か～カリフラワー金平入味噌汁✿
Description
話題入大感謝です✿カリフラワーの金平入のお味噌汁です。香ばしくて優しい～風味豊かな味わいのお味噌汁に仕上がりました✿
カルン
材料
（約２人分）
200ｇ
お好きな冬野菜（人参・大根・牛蒡など→今回は人参使用）
1/2本
小さめのもの２～３枚
炒め用のごま油（サラダ油でもOK)
小さじ２弱
お好みで仕上げ用の七味・一味や葱など
適量
生姜（厚めの千切りにしておく）
約20ｇ
味噌（今回：マルコメ様の「液みそ 料亭の味」使用）
約大さじ２
■
【カリフラワー金平の調味料】
A:醤油（今回はキッコーマン様「いつでも新鮮 しぼりたて 生しょうゆ」使用）
大さじ２
A:砂糖（お好きなお砂糖で）
大さじ１
A:酒（調味酒や日本酒）
大さじ１
A:だし汁
約150～200ｍｌ
お好みで仕上げ用の七味や一味
適量
作り方
-
-
3
-
工程②に①の野菜とさつま揚げを入れ、中火で３〜５分炒めます。
-
-
-
4
-
工程③に【カリフラワー金平の調味料】のAを入れて煮込み、煮詰めていきます。
-
-
-
5
-
汁気が無くなるまで煮詰めたら完成です。
仕上げにお好みで七味・一味をかけるのがオススメです。
-
-
-
6
-
「カリフラワー金平」のカリフラワー以外のお野菜はお好みで（大根・牛蒡等）。＊さつま揚げはなるべく入れて下さい！
-
-
-
7
-
お鍋にお水（約300ml）を入れて一度沸騰させます。＊だしが入ってない味噌使用の場合は水→だし汁でお願いします。
-
-
-
8
-
工程⑦に⑤のカリフラワー金平を入れて2〜3分煮込みます。
-
-
-
9
-
火と止めて、味噌を溶き入れます。「カリフラワー金平入味噌汁」の完成です✿
-
-
-
10
-
完成した「カリフラワー金平入味噌汁」を器に盛り、お好みで七味や一味、葱を散らして下さい✿
-
-
-
11
-
【カリフラワー金平入味噌汁】は、温かいご飯にも合いますし、うどん等の麺、焼いたお餅を入れても美味しいです✿
-
-
-
12
-
【アレンジ】
うどんを入れ、煮込んで「煮込みうどん風」に。寒い時期にオススメです✿
この時、お味噌の量を増やして下さ
い
-
-
-
13
-
今回、使用した醤油「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」です✿
-
-
-
14
-
今回、使用した味噌「マルコメ 液みそ 料亭の味」です✿
-
-
-
15
-
平成27年1月13日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
-
-
-
16
-
平成27年1月31日クックパッドニュース「脱マンネリ！冬野菜の変わりみそ汁」に掲載されました！
ありがとうございます！！
-
コツ・ポイント
①カリフラワー金平の調味料とお味噌の量はお好みで加減して下さい（金平は甘めの方がオススメです）
②カリフラワー金平を作る時、カリフラワーが崩れやすいので気をつけて下さい。
③味噌汁の仕上げにバターを少し入れるとこくまろ味になります✿
②カリフラワー金平を作る時、カリフラワーが崩れやすいので気をつけて下さい。
③味噌汁の仕上げにバターを少し入れるとこくまろ味になります✿
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番料理「カリフラワーのお味噌汁」と「カリフラワーの金平」を合わせてみたら美味しかったのでレシピにしました✿
カリフラワーを金平にすることで、風味豊かなお味噌汁に仕上がります。
寒い季節、是非お試しください✿
カリフラワーを金平にすることで、風味豊かなお味噌汁に仕上がります。
寒い季節、是非お試しください✿
カルン
