フライパンひとつで和風ペペロンチーノ

必要な道具は、フライパン(25cm以上)、お皿(なるべく深さがあるもの)、スプーン、フォークだけです。

ニンニクは生ニンニクでも良いです。その場合は1片程度をスライスします。揚げた物の場合は、麺を茹でた後に加えます。

フライパンにごま油、ニンニク、チューブニンニクを入れ、弱火で火を通します。ベーコンやキノコ、野菜等を入れる場合はここで。

フライパンでお湯を沸かします。沸騰したら塩を入れ、必ず味見をして下さい。塩味スープとしてちょうど良い味くらいが適量です。

スパゲティを茹でます。標準茹で時間の、半分orマイナス5分のうち、長いほうで。8分の麺なら4分、12分の麺なら7分です。

茹で上がったら、フォークで麺を押さえながら茹で汁を捨てますが、適当に少し残します。目安としてはレードル1杯くらいです。

さらに七味唐辛子を加えて、ごま油と茹で汁をよく馴染ませながら、煮詰めるように和えながら火を通していきます。

茹で汁が煮詰まって、ごま油が麺にまとわり付く感じになったら、頃合いです。

お皿に盛りつけて、完成です。キノコやベーコン、エビやホタテを加えたり、いろいろとアレンジ出来ますので、是非お試し下さい。