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砂肝とシーフードミックスのアヒージョ

砂肝とシーフードミックスのアヒージョの画像

Description

お手軽食材で作るアヒージョです。

材料 （４人分）

■ ベースのオイル
エクストラバージンオリーブオイル
１５０ミリリットル
にんにく
５片
鷹の爪
２本（種は取り除く）
塩
小さじ1～
コンソメ顆粒
小さじ1
砂肝
８個
■ 具材
シーフードミックス
２００グラム
マッシュルーム
４個
コンソメ顆粒
小さじ1

作り方

  1. 1

    ベースのオイルを極弱火で煮込み、具材を入れるだけです！簡単！！
    （私はIHの１～２の間の火加減で作ります）

  2. 2

    にんにくの皮をむき付け根の部分を切り落とし、小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れて最小の火加減で煮る。

  3. 3

    写真

    具の下ごしらえ
    マッシュルームを４等分に切る。
    砂肝の銀皮を削ぎ、２～３等分に切る。

  4. 4

    写真

    ※砂肝の下処理ですが・・・

    砂肝は２個繋がっています。
    これをまず切って・・・

  5. 5

    写真

    両サイドの白い皮を包丁で削ぎ落とすと下処理完了ですよ。

  6. 6

    シーフードミックスを重曹少々（分量外）入れた水で解凍してざるにあけ、キッチンペーパーで水気を切る

  7. 7

    写真

    オイルが沸いてきたら（５～８分ほどかかります）好きな具材を入れて、火が通ったら完成！

  8. 8

    しょっぱくなってしまったらオイルを足すと和らぎます。お好みの塩加減でお召し上がりください♪

  9. 9

    写真

    私は小鍋からチーズフォンデュの鍋に移して、食卓でアツアツのままワイワイ食べています。幸せです～♥

  10. 10

    余ったオイルはそのままニンニクオイルとして使えます！
    バケットに塗ったりパスタに絡めたり、スープや炒め物にも♪

コツ・ポイント

火加減！ただそれだけです。
最初の加熱が強いとにんにくがこげて台無しになります。
気長に極弱火で煮込んでください。

時間が経つとニンニクがトロトロに溶け出します。
にんにくが好きな方はその前に食べてどんどん追加してください♪

このレシピの生い立ち

ご近所さんのBBQ大会で、持ち寄りで被らない物を・・・と思いお披露目した砂肝のアヒージョ。
これが大好評で、「アヒージョいづみ」としばらく呼ばれていましたw

そのアヒージョです(^^;)
レシピID : 2912820 公開日 : 14/12/03 更新日 : 20/07/20

このレシピの作者

いづみうな
いづみうな
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北海道在住５人家族。
子供３人バスケやっています。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年2月2日
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ジョングレ
しいたけで✿最初にじっくりいためたオリ油が最高だったよ(^^♪

そうそう、このオイルたまりまんよね♪レポ有難う！

2016年8月19日
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ドラミＳＰ
また作ります！にんにく少な目にしたので、今度はレシピ通りに！

初めまして！具沢山でとっても美味しそうです♪レポ有難う！

2015年1月20日
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kiki1228
ちょっと塩味が濃かったけれども美味しかったです！

初めまして！すみません～汗オイル足すと薄くなるの追記します

2014年12月7日
初れぽ
写真
りょーーーこ
美味しかった❤止まらない❤私もBBQで作って呼ばれたい笑

呼ぶ呼ぶ～w！飛行機乗って飛んできてね♪初レポ嬉しいよ～！！

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いづみうな
砂肝とシーフードミックスのアヒージョ
by いづみうな