■チキンフォーと美味しいスープ作り■

■チキンフォーと美味しいスープ作り■
ベトナムで食べたチキンフォー。簡単に美味しいスープを作りたくて。スープは中華スープにもなるので沢山作って保存します。

材料 (スープ約1L半分)

■鶏スープの材料■
2L
鶏胸or腿肉(あれば骨つき)
2枚(約1/2羽)
鶏がらスープの素orコンソメ(チキンストック)
大さじ2 *注(箱の表示に従う)
2cmほど
2かけ
ねぎの青い部分
2本分
砂糖
小さじ1
●ニュクマム(ナンプラー)
大さじ1
●塩・こしょう
適量
■麺とトッピング材料■
フォーヌードル
60g~80g×人数分
玉ねぎ
1/4×人数分
もやし(好みで)
少々
バジル・ミント・パクチーなど
適量
アジアン香る万能タレ&ドレッシング(レシピID:291003
適量
ライムorレモン汁
好みで少々

1

■鶏スープ■
生姜と大蒜を包丁の背で軽くたたきます。鍋に●以外のスープ材料を入れ、弱火で1時間煮る。

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鶏肉を別のお皿に取り出します。
●のニュクマム、塩コショウでスープに味付けをします。

3

4

写真

■フォー■
フォーヌードルはパッケージの表示にそって茹で、水気を切ります。

5

■トッピング■
①玉ねぎはスライス。他野菜はさっと洗って水気をきる。②スープから別にした鶏肉を適当な大きさに裂く。

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写真

■仕上げ■
器にフォーヌードルを入れ熱々のスープを注ぎます。トッピングをのせてできあがり。

7

写真

【アジアン香る万能タレ】(ID:291003)、又はナンプラーとチリをかけて食べます。

コツ・ポイント

★スープが残ったら冷凍や冷蔵しておき、中華スープなどにして使えます。
★麺についてはKIXさんの【フォー・ボー】のレシピに詳しくありますのでご参考に!

このレシピの生い立ち

ベトナムで食べたフォー・ガーのスープがとても美味しかったの。でも本格的にストックから作るのは面倒だったのでインスタントのストックの力も借りて、美味しい+簡単さを研究しました。
レシピID : 291299 公開日 : 06/10/18 更新日 : 09/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

120 (114人)

16/04/24

写真

玉ねぎの甘味もスープに溶け合ってとっても美味しいです~♪

あかぷり

16/03/12

写真

珍しいお料理なので不安でしたが、美味しくできました!感謝です!

クックOBS6NN☆

16/02/13

写真

鶏つくねで。見た目微妙な感じですが、美味しかったです(^_^)v

マメ豆大福

16/01/21

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とっても美味しく出来ました!旦那にも大好評でした!ありがとう!

ちび姫ちゃん

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のおこ 2007年08月09日 16:37
kobariちゃん、コメントありがとう!

うん、楽しいよお~。
kobariちゃんも、あっという間だよ!楽しみにね♪♪
私もかなり楽しみだわぁ♪♪

これ試してくれたんだねえ!ありがとう♪
フォーってお試しやアジアンフェアとかで店頭に並んでいる事が多いみたくって、私も以前は確かにフォーおいていた近所のスーパーに行ったらなかったの。それでアジアンショップに行きたいんだけど、そのお店がなかった・・(ーー;)

またあのブランマジェ、作るよお~。
食べたいときにすぐできて嬉しいもの♪
kobari 2007年09月13日 09:11
のおこちゃん オハヨ!

やっとつくれぽが出来た❤ 無印良品でフォーが売ってたのを思い出したから、買いに行ったの♪
以前家でレトルトっぽいのフォー食べたことはあるけど、お店以外で本格的なのは食べたこと無かったから、旦那も大喜びでした!
ちゃんとスープもタレも作った!って自慢しといた(笑)
どうも、ご馳走様でした~(○´∀`)ノ゛
のおこ 2007年09月13日 12:37
kobariちゃん、おはよ~(●^o^●)
朝からkobariちゃんからばんばんつくれぽきてすっごく感激!!
とてもハッピー気分の1日になれそうです♪
旦那に自慢しとき~~♪♪
ありがとね~!
ゴメ子 2008年09月01日 20:15
のおこちゃん、
 お久しぶりです^^*

まだ日本滞在中かなぁ~?

どうしてもフォーが食べたい衝動にかられて…(笑)
ずっと前からレシピプリントアウトしてたんだけど、
いよいよ作っちゃった♪
スープが絶品!!!!
意外と簡単に出来るんだねぇ~。
また食べたくなったら絶対手作りだね♪
また作らせてもらいますよ~!!

ごちそうさまでした~✿
ゆっこっこー 2008年12月01日 18:38
のおこさん、こんにちは。

日記へのコメントそして、おいしいレシピありがとう!

自分でも本格に近い味にできて、とっても満足でした。
今回、万能タレは作らず、スイートチリや豆板醤で
途中、アクセントをつけて食べたんだけど、
次回は、万能タレ作ってみるねっ、

ごちそうさま~!
のおこ 2008年12月01日 20:47
ゆっこっこーさん

スイートチリ、おいしそうです。
最近スイートチリがさらに好きになっていろんなのを試しているんですよ。だから何本もストックがありますもん♪今度ぜひやってみますっ!
yasuko☆ 2009年06月27日 21:59
のおこさん、こんにちは(・∀・)♬♬

日記にコメントくださってありがとうございます!

いつも売っているチキンスープを買っていましたが、自分で作るとこんなに美味しいんだ!と感激しました^^
固形スープの素も入れるとより美味しいんですね!

日記を拝見して、このスープの中にいる鶏さんは、もしや・・・!?と思いました^^;
骨付き肉、ほんとにいいだしが出ますよね。

スイートチリソースもとっても美味しかったです。冷蔵庫にまだまだたっぷりあるので、色々使ってみたいと思います(*^ ^*)V

ではでは、本当にありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします!!
Profile ニッコー 2010年01月23日 15:34
写真に収める前に食べてしまいました・・・私の作ったスープは少し味が薄かったので、ウェイパー入れてみました。レストランで食べたようなフォーでした☆☆
また作りますね。レシピありがとうございました。
のおこ 2010年01月23日 18:06
ニッコーさん

こちらこそ、嬉しいコメントありがとうございました!
気にいって頂けて嬉しいです♪
味付けはお好みでしてくださいねっ。
主人などはプラス塩コショウをどばっとしてしまったりします。
具も好きなものを足したりしてみると面白いですよ♪

kobari 2010年04月13日 08:16
のおこちゃん お久しぶり♥
息子チャン、入園おめでとう~
うちの娘は来年の春から幼稚園入れようと思ってるから、今年の夏に幼稚園選びだぁー!
子供の成長は早いね。
superstarセンベイって、「星たべよ」っていう塩味の星型したせんべいのこと?!ちょっと気になってん(笑)
久々のフォー美味しかったです!
写真撮り忘れて、旦那が食べてるところを携帯で撮った^_^;
画像が汚いネ・・・
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