ジュワッとかつおのサラダ

ジュワッとかつおのサラダ
ガーリックオイルをジュワッとかけた、かつおのサラダは我が家の定番。野菜はなんでも千切りにして、たっぷりといただきます。

材料 (3〜4人分)

刺身用かつお
1さく
レタス
0.5個
たまねぎ
0.5〜1個
みょうが
1〜2個
青じそ
5枚〜
パプリカ(赤、黄)
各0.5個
2〜3かけ
大さじ4〜
ポン酢
大さじ2〜
おろししょうが
お好み

1

レタスは氷水でしゃっきりさせてよく水を切ってから千切り。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水分をしっかり切る。

2

みょうが、青じそ、カラーピーマンも千切りにして、1と混ぜ合わせる。

3

野菜を大皿に盛り、スライスしたかつおをのせて、おろししょうがを加えたポン酢をかける。

4

オリーブオイルと薄切りにしたにんにくを弱火にかけて、じっくり香りを出す。

5

にんにくが色づいたら、3に油ごとまわしかけて、出来あがり!

コツ・ポイント

特に、脂の少ない初鰹の食べ方としてお勧めです。もちろん、戻り鰹でもおいしいですけど...
混ぜる野菜、薬味は、ネギ、ショウガの千切りなどなんでも。

このレシピの生い立ち

10数年前に、平野レミさんが新聞のリーフレットで紹介していたレシピを参考に作り始めました。うちのお気に入りです。
2009.5.22、写真、レシピを変更しました。
レシピID : 29135 公開日 : 01/09/08 更新日 : 13/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/03/08

写真

少々足りない物がありましたが(苦笑)イタリア産のワインと♪感謝!

莉彩パパ

美味しそうに作って頂きありがとう♡本日私もアルコール復活♬

12/06/06

写真

鰹のたたきですが☆最後の一仕事でお洒落な一品になる~♪ご馳走さま

ちあみる

カラフルでとっても美味しそう!すてきなつくれぽありがとう♡

12/05/28

First tsukurepo mark
写真

じゅわっとしました♪旬のカツオレシピが増えて嬉し~ご馳走様です◎

がるばんぞママ

古いレシピの発掘ありがとう♡ジュワッといって良かった〜笑