簡単美味＊ココットdeスイートポテト

さつまいもの皮をむいてアクを抜き、柔らかくなるまでゆでる。
湯を捨て少し火にかけてできるだけ水分をとばし、マッシュする。

熱いうちに砂糖を混ぜる。

粗熱が取れたら卵を加えて混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。とろ～んとした、カスタードクリームくらいになればOK。

トースター190度～200度で12～15分焼く。
できあがったら熱いうちに表面に蜂蜜を塗る。