手間いらず♪具だくさんコンソメスープ

手間いらず♪具だくさんコンソメスープ
たっぷりの野菜を手軽に摂ることができます。具材のアレンジはお好みで。冷蔵庫の在庫整理にも役立ちます。

材料 (4人分)

にんじん
中1/2本(50g)
玉ねぎ
中1/2個(100g)
だいこん
3cm幅(100g)
ベーコン(ハム、ソーセージでも)
50g
キャベツ
外葉2枚(100g)
750g
コンソメスープの素
10g
塩胡椒
適宜

1

にんじん、玉ねぎ、だいこんは皮をむき、1cmの賽の目切りにします。

2

ベーコンは1cmの角切り、キャベツは2cm角位のざく切りにします。

3

鍋に水と1を入れ、火にかけます。

4

3が煮たったらアクを取り、2を入れます。

5

再び煮たったらコンソメスープの素を入れ、ふきこぼれない様に火を弱めて、10分間煮込みます。

6

好みで塩胡椒を加えて味を調えたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

具だくさんなので、スープというよりは煮物の感覚です。年中手に入りやすいシンプルな具材だけで作りましたが、お好みで季節の野菜などを取り入れても。根菜やアクの強い野菜は水から、葉菜とハム類は沸騰してから入れれば、均等に火が通りやすいです。

このレシピの生い立ち

具材を片寄りなく取り分けたいので、小さめに刻んでいます。小さなお子様でも食べやすいかと。お年寄りはかえって喉につかえやすいので、具材は一口大程度の大きさの方が好まれます。
レシピID : 2915120 公開日 : 14/12/06 更新日 : 14/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

16/03/07

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冷蔵庫に残りがちな野菜たちが美味しく消費できて感謝です(^^)/

くらら♪☆

つくれぽありがとうございます!

16/02/10

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大根やキャベツなど沢山いれましたー、生姜も加えてポカポカ(^^)

ぱるこあら

つくれぽありがとうございます!

16/02/04

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朝ごはんに。野菜たっぷり摂れ、体ポカポカほっこり優しい味ですね♪

スヌちん

つくれぽありがとうございます!

16/01/29

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簡単に美味しくできました!ありがとうございます♡

mrymhtm

つくれぽありがとうございます!

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