あさりの砂出し

今更こんなもん・・・なんだけど、海水程度の塩水って味を忘れちゃうのよね

材料 (2人分)

1リットル
大さじ3

1

水 1リットルに
塩 大さじ3を溶かす
アサリを入れ 一晩置く

2

アサリの砂だし 何回失敗した事か。

3

だいたい 海水ぐらいの塩水って言うけど そんなん20年以上前よ。味わったの。忘れちゃったわ。

4

塩水につけておいて 朝お味噌汁にしようとしたら冷蔵庫の中で全員討ち死に。ガ~~ン。そういや水が飛ぶのが嫌でタッパーで密閉してしまっていたわ。

5

これはいくらなんでもまずいと思い、お勉強しました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 29152 公開日 : 01/09/08 更新日 : 02/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile akomu 2002年07月02日 13:48
塩水にひたしたあさりを冷蔵庫に入れ、て、下準備をしておきました.
さぁ、料理しようとしたら・・全部のびのび~になってました(涙) 帰宅後すぐに料理したいし、日中は部屋の温度が上がるかなぁ~と。。塩水に浸さずにそのまま冷蔵庫に入れておいたら、こんなことなかったのかなぁ~ 苦しそうにのびたあさりちゃんを前に呆然としてしまいました。