付け合せに☆あっさり野菜炒め
朱璃庵
作り方
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1
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野菜を切る。
キャベツ・ピーマン等はぶつぎり。
固いもの（人参、ブロッコリーの茎、たまねぎなど）は拍子切り。
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2
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ブロッコリーを入れる場合は、房に分けて、電子レンジでチンしてある程度やわらかくしておいてください。
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4
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フライパンに油、３のにんにくを入れ、香りがでるまで中火でいためる。
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5
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フライパンに固い野菜を入れ、いためる。（人参、ブロッコリーの茎、たまねぎ、キャベツの芯、など）
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6
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ある程度油がまわったら、残りの野菜をいれ、軽く塩コショウをし、炒める。
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7
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☆をまわしいれ、混ぜながら強火でざっと炒める。
しんなりしすぎる前に、お皿に盛ってできあがり！
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8
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お野菜は何でも。
この日の我が家は
キャベツ1/8
人参1/4
たまねぎ1/4
ブロッコリー茎こみで１個
大根の葉1/2
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コツ・ポイント
野菜の量で調味料の量を調節してください。大体は、基本の量にプラス塩コショウを多くするくらいで大丈夫です。
５のとき、なかなか炒まらない時は、いったん蓋をして、1分くらい待つと、時短にもなります。
５のとき、なかなか炒まらない時は、いったん蓋をして、1分くらい待つと、時短にもなります。
このレシピの生い立ち
濃い味のお肉のメインに、あと一品。あっさりと、でも栄養たくさんがいいな。そして冷蔵庫の大掃除を！と、思いつきました。
ブロッコリーが大好きなので、炒めてみたら意外と美味しかったです。
ブロッコリーが大好きなので、炒めてみたら意外と美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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朱璃庵
