群さんが食べた?パパイヤシーフードグラタン

群さんが食べた?パパイヤシーフードグラタン
10年ほど前から、肩のこらない群よう子さんの本が好きで、リフレッシュに読んだりします。今日は、ハワイの旅行記より。

材料 (2人分)

シーフード
イカえびホタテなど約200g
パパイヤ
1個
たまねぎ
粗みじん切りで1/2個分
小麦粉
大さじ2
バター
大さじ2
ミルク
約250cc
パルメザンチーズ
削って約200cc
塩コショウ
少々
少々
タラゴン
適宜
大さじ2

1

写真

パパイヤを立て二つに切る。*固めの物を選ぶ。

2

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種をかき出す。

3

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パパイヤの実を、くりぬいて出す。皮には5-7ミリの実を残して、

4

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シーフードと玉ねぎをバターでソテーして、小麦粉を加えなじませ、ミルクでのばす(ベシャメルソース)とろみがついたら、くりぬいたパパイヤの果実を半分と、パルメジャンチーズ、塩コショウで味を整える。*Optionalで刻んだディルを入れる。

5

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くりぬいたパパイヤに4を入れる。

6

パン粉をかけて、タラゴンを散らし、350度のオーブンでパン粉が少し焦げるまで焼いて出来上がり.

コツ・ポイント

本当にこんな味だったのかは・・・かなり疑問(笑)

このレシピの生い立ち

群よう子サンの著書に出てきたたハワイで食べたパパイヤシーフードグラタンを、想像だけで作ってみた、かなり無謀なレシピです。
レシピID : 29165 公開日 : 01/09/08 更新日 : 12/03/18

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