ピーマンのゆで卵詰め

ピーマン嫌いの息子に挑戦し、文句を言わずに食べさせた自慢のピーマンメニューです。アレルギーの無い人ならだいたい好きなものばかり入ってるような気がするなあ
特にお子様は好きだよね~

材料 (4人分)

ピーマン
6個
サラダ油
大さじ1
(たね)
3個
合い挽き肉
150g
玉ねぎのみじんぎり
1/4個分
パセリのみじんぎり
大さじ3
マヨネーズ
大さじ3
少々
胡椒
少々

1

卵を固ゆでにし、みじん切りにしておく。
たねの材料をすべて混ぜ合わせる。

2

ピーマンは縦半分に切り、内側に小麦粉を薄くふりかける。
たねを12等分しピーマンに詰める。表面にも小麦粉をふりかける。

3

フライパンに油を熱し、たねを詰めた方を下にして中火で2分焼く。焼き色がついたら火を弱めてふたをし、2~3分焼く。
ピーマンに火が通ったらOK

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 29168 公開日 : 01/09/09 更新日 : 01/09/09

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