ガトーショコラタルト！ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝに♪
ゆかり0604
作り方
-
-
1
-
まずは、ﾀﾙﾄ生地から、バターを軽くレンジに入れマヨネーズぐらいの柔らかさにする。レンジでチンしすぎないよう注意！
-
-
-
2
-
柔らかくなったバターに砂糖を入れ混ぜる。混ざったら卵黄を入れてまぜる。卵白は、ﾌｨﾘﾝｸﾞに使うので残しておく。
-
-
-
3
-
最初はぼそぼそになりますが、ちゃんと混ざります。
-
-
-
4
-
混ざったら丸めて冷蔵庫へ。私は面倒くさいので、冷凍庫に少しいれて、冷えたらラップに挟んで伸ばします。
-
-
-
5
-
ラップに挟んで伸ばします。型より大きめになったら、片面のラップを外し型に。
-
-
-
6
-
型に押しつけ、ホークでピケをする。170℃で5分ぐらい軽く焼く。焼いたら、洗い物などして冷めるのを待つ。
-
-
-
7
-
あら熱が取れたらﾌｨﾘﾝｸﾞ作りへ。チョコを刻み溶かす。牛乳に、砂糖を入れ、レンジで軽くチンする。
-
-
-
8
-
溶かしたチョコに、牛乳と砂糖を入れて、混ぜたら、卵黄を入れ混ぜる。オーブンを170℃30分に。
-
-
-
9
-
ﾀﾙﾄ生地で残った卵白とさっき入れた卵黄の残りの卵白で2個分をボールに入れハンドミキサーでメレンゲを立てる。
-
-
-
10
-
メレンゲが立ったら、半分を8の生地に入れて混ぜる。完全に混ざったら残り半分も入れて混ぜる。
-
-
-
11
-
混ざったらﾀﾙﾄ型に流し込みオーブンに入れて、30分焼いたら出来上がりです。あら熱が取れたら粉糖をかける。
-
コツ・ポイント
私はビターチョコを使いました。ミルクなら、砂糖はもう少し減らしてもいいかもしれません。失敗も無いので簡単です。卵はLだとボリュームがでていいと思いますがMでも大丈夫です！写真のはM使用です！！
このレシピの生い立ち
生チョコっぽいタルトじゃなく、しっとりした柔らかいタルトが食べたくて、ガトーショコラタルトにしました！
