かぶの葉の塩漬け。おかかまぶし
作り方
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1
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かぶの葉を洗って水気を切ったら3〜4cm長さに切ってビニール袋に入れる
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2
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1に塩を入れてフリフリ。全体にまぶして冷蔵庫で一晩おく。(お好みで鷹の爪を入れる)
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3
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食べる前にかぶの葉を絞ってアクを出したら、おかかと生姜をまぶす
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コツ・ポイント
食べる前に葉を絞ってアクを出してください。かぼすやすだち、れもん汁を少量かけて食べるのも味がしまって美味しいです
このレシピの生い立ち
捨てるのがもったいなかったので作りました