菊花豆腐のお吸い物♡ひな祭り♡飾り切り

菊花豆腐のお吸い物♡ひな祭り♡飾り切り

Description

いつもの豆腐のお吸い物が 切り方一つで簡単 華やかに✿お正月✿ひな祭り✿おもてなしにも
クックパッドニュース掲載感謝♡

材料 (1人分)

絹ごし豆腐
2.5㎝×2.5cm×3cm
鷹の爪または柚子
少々
◆オクラ小口切り
1/2本
◆しめじ
一房
◆昆布ダシ(顆粒)
小さじ1/2
ひとたらし
◆水
180ml
水溶き片栗粉
小さじ1/2
生姜の絞り汁
一滴

作り方

1

写真

豆腐を縦2.5㎝×横2.5cm×高さ3cmに切る

高さがあると花びらがキレイに開きます

2

御汁を作る
鍋に◆と①を入れて一煮立ちさせ 片栗粉を混ぜてトロみがついたら豆腐を取り出す
(器に入れてレンチンでもOK)

3

写真

縦約2mm×横2mm 切れ目を入れる(下まで切らないように底から5mm位残す)

箸を二本置くと切りやすいです(^^)

4

写真

お椀に入れる

5

写真

熱い御汁をゆっくり注ぎ、箸等で花びらを丁寧に開く

勢いよく注ぐと花びらが切れたり 汁が濁ってしまいます

6

写真

中心に鷹の爪の輪切りや柚子を飾ると お花みたいで とっても綺麗✿
完成です♪

召し上がる前に生姜の絞り汁を一滴垂らす

7

写真

2014年12月「豆腐飾り切り」で人気検索1位になりました♡沢山のアクセスありがとうございます

8

写真

「きゅうりの飾り切り
ID2850374
ピーラーで薄く長くスライスしてねじるだけ♪楽しいですよ♡お試しください

コツ・ポイント

・下まで切らないように 丁寧に(^^)
・私は下手なので花びらが太くなってしまいましたが 切れ目は細ければ細い程綺麗です。もっと細く挑戦してみてください♪
・御汁は たまたま昆布ダシがあったので使いましたが和風なら鰹ダシでも何でもOKです

このレシピの生い立ち

豆腐の切り方は 昔 学校で習いました(*^^*)
レシピID : 2917401 公開日 : 14/12/10 更新日 : 21/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2020/05/10

写真

上手にできなかったけど美味しかったです♡かつおだしで(^・^)

ももいろさくら

2019/03/03

写真

何とか開けました(笑)子ども達も美味しく食べました!

kazooco

お疲れ様です(^^)ちゃんと花びらできてますね♡素敵です✨

2015/02/10

写真

なんと美しい!と挑戦♪が激ムズToT笑 半分崩れ汁濁w再挑戦!♪

tamotan∞

そんなことない上手ですよ♡リピしたら見せてくださいね(^^)

2015/02/08

First tsukurepo mark
写真

お豆腐の切り方、参考にさせていただきました!華やか(*^^*)

tkys

わぁ〜綺麗♡元レシピより上手o(^▽^)oリピお待ちしてます