さば大根(さば水煮缶詰)

さば大根(さば水煮缶詰)
和食の王「ぶり大根」を目指し、トロリとした脂身の「さば水煮」と大根を煮付けました。甘さひかえめ、味濃いめ。寒い冬の定番。

材料 (1~2人分)

さば水煮(缶詰)
190g缶1つ
大根
6〜8cm分
薄切り2~3枚
100cc
50cc
醤油
50cc
砂糖
大さじ1
100cc
 
この煮付けはあまり甘くありません。甘めが好きな方は砂糖を2~3倍にしてください。

作り方

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大根を3〜4cm厚に切り分けて4等分にする。生姜の薄切りを2~3枚用意する。

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小鍋に大根と生姜、さば水煮をあまり崩さないようにして入れ、調味料と水100ccを加える。

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強火で一度煮立ててから、アルミホイルなどで落としぶたをして、中火で20~30分煮込む。

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火を止めて汁ごと器に入れる。

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https://news.cookpad.com/articles/26841

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2017/11/06 cookpadニュースでご紹介頂きました。作ってくださった多くの皆様本当にありがとうございました。

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https://cookpad.com/recipe/hot?date=20180324

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★2018年3月24日。つくれぽが100件を越えて、再び話題入り。お試しくださった皆様、本当にありがとうございました。

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★レシピをアップした頃は190g缶が100円程度で売っていましたが、今は170円(泣)。

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コツ・ポイント

※鍋を焦がさないように注意しましょう。
※缶詰の汁は全部入れてください。
※落としぶたは、アルミホイルを手で適当に整形して入れるのが簡単です。

このレシピの生い立ち

最近「さば水煮」の缶詰が気に入ってしつこく食べていたら、臭みのないトロリとした脂身の美味しさが「ぶり大根」を連想させたので、きっと旨いと考えてやってみました。「ぶり大根」の臭みをとる面倒な下拵えが必要ないので簡単。「さば味噌」より美味しい?
レシピID : 2917484 公開日 : 14/12/07 更新日 : 19/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

171 (155人)

19/06/26

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今日は暑かったけど熱々をふぅふぅしながら美味しくゴチ♡毎度ッ!

クマちー

さば大根リピ5回目。感謝感激です。これより飯の支度開始します

19/06/23

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ちょっと濃かったので次は調整します!◎美味しかったです♡

ou30o

れぽ感謝致します。ご飯が少量の母から塩辛いと言われました(笑

19/06/08

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確かに味濃いけど美味しい。これから我が家の定番になりそうです

クックQIZHFS☆

れぽに感謝致します。さば缶はクセがないので煮付けは美味です。

19/05/29

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簡単に作れてしかも美味しい!

クックXT9EHC☆

れぽに感謝致します。さば水煮は本当に素晴らしい食材なのです。

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