イタリアンソーセージスープ
Description
ハーブの風味で美味しい薬膳スープみたい?!
ame-ikuru
材料
（5〜6人）
イタリアンソーセージ(スィート)
3〜5本
1／2個～
○にんにく(みじん切り)
2片
○ベイリーフ
1枚
小3本
小2本
☆チキンストック(チキンブイヨン)
5カップ＝1.2L(水5カップ+ブイヨン5個)
☆トマトダイス缶
1缶(14.5オンス＝411g前後)
☆バジル オレガノ ローズマリー フェネル セージ
各小さじ1〜
半缶～好みの量
◇ショートパスタや火を通したバーリー(大麦)
一掴み～
塩こしょう
適量
作り方
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1
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ソーセージのケーシングを外し炒め,火が通ったら脂をきり鍋に戻して○と一口大に切った人参･ズッキーニを加える。
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2
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ケーシングを外さずにそのままパッケージ表示通り焼いても可.取り出す.
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3
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ソーセージは1㎝幅の輪切りにする。この日の野菜はズッキーニやほうれん草の代わりにブロッコリーでも.
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4
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☆を加え20~30分煮て、残り5分位か途中で◇を加える。人参に火が通ればOK.
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5
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ほうれん草使用さっと茹でアクを取る.水分を絞って2cm幅に切る｡ケールなら洗って葉だけ取って4に加える。
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6
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塩こしょうで味を整え好みでチーズを振る。
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7
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うちでは残った豆缶は汁ごと保存します。
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8
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ホールトマト・カリフラワー・人参・ズッキーニなどに余ったラザニア麺を割いて加え、クルトンとパセリを乗せたもの。
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9
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パスタの代わりにじゃがいもを加えたもの。
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コツ・ポイント
・加える野菜やハーブは好みで｡
・ソーセージは辛いものでも可｡
・ベビーケールやサラダほうれん草はそのまま加えれて便利｡
・トマトを加えない場合はストック6カップで.
・ソーセージは辛いものでも可｡
・ベビーケールやサラダほうれん草はそのまま加えれて便利｡
・トマトを加えない場合はストック6カップで.
このレシピの生い立ち
イタリアンソーセージスープと呼ばれるものを参考に。
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