長ネギでおつまみ〜ペペロン風の画像

Description

酒飲みさん〜寄ってって〜♪

材料 (3人前)

にんにく
1片
鷹の爪
1本
コンソメ
小さじ1
大さじ1
ふたつまみ
黒こしょう
おこのみ
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギは5㎝程度のぶつ切り、ベーコンは5㎜幅に切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れてから火にかける。

  3. 3

    じゅわじゅわ〜としてにんにくの香りが立ったら、ベーコンを投入!ベーコンから油が出るまで炒める。

  4. 4

    長ネギを投入し炒める。油が回り軽くしんなりするまで炒めたら、コンソメと酒を振り、ひと混ぜして蓋をする

  5. 5

    約2分後蓋を開けて、ネギの中心を見て火が通っているようなら、塩振り、こしょう(たっぷりがオススメ)を振り完成!

コツ・ポイント

食べ応えが残るようにぶつ切りにしたので火通りに少し時間かかりますが、噛んだ時にネギの甘さが感じられます。

このレシピの生い立ち

新鮮で立派な長ネギをいただき、シンプルな素材と調味料で一品できないかなと考えました。
レシピID : 2917540 公開日 : 14/12/07 更新日 : 14/12/07

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