クリスマス＊サーモンタルタルの前菜サラダ

玉ねぎをみじん切りにして、塩二つまみふり、まぜる。少しの水にさらしておく。

ピクルスもみじん切り。

ゆで卵を熱いうちにフォークでつぶし、バター、チーズ、マヨネーズ、ブラックペッパーとまぜる。

個々に水分を切っておく
(玉ねぎは手でぎゅーっとしぼり、ピクルスも同様。サーモンはそのまま)

本番の皿に、型をおく。
サーモン→ピクルス→サーモン→卵→玉ねぎ→野菜→サーモンの順に詰める。←適当で◎

ハート型(クッキー型)
上から見た写真なくてごめんなさい。
可愛いんです。！

詰めたらぎゅーっとスプーンで押して水分をだす。ペーパーで周りに出た水分をふく。

手で中身を押しながら、そーっと型を抜く。

ブラックペッパーをサーモンタルタル、お皿全体にふり、ブロッコリーなど野菜添え、お皿に生クリームをぴっと飾り完成。

サーモンじゃなくても＊クセの少ないない白身魚のお刺身で→野菜はレンジでチンしたにんじん、みじん切りで彩り◎！

＊ボイルした海老(粗みじん)に代えても、彩りよく美味しいですよ。
サーモン共にアボカドと合う♪