【動画】肉ちまき【初心者歓迎】

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Description

【初心者歓迎】肉ちまき【本格】
絶対裏切らない確かな味!とにかくおいしいです!

  ★つくれぽ大募集中★

 

材料 (4人分)

豚肉ローススライス
150g
1個
エビ(中)
5尾
もち米
3合
調味料A
大さじ2
大さじ8
200
調味料B
鶏がらスープの素
大さじ1
砂糖(隠し味)
少々
塩コショウ
少々

作り方

1

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もち米を洗って水に漬けておく。

2

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エビは事前に解凍しておく。解凍していない場合は、水に漬けてやらかくする。

3

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エビの殻と背綿を取り捨てる。

4

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エビを1cm角に切る

5

生姜をおろし金で摩り下ろし、絞り汁を作ります。

6

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ボールに料理酒(大8)、濃口醤油(大2)、生姜絞り汁、水200gを入れます。

7

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切ったエビをボールに入れ漬け込みます

8

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豚ローススライスを1cmに切ります。

9

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豚ローススライスをボールにいれて漬け込みます。

10

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筍(タケノコ)(半分)1cmに切り置いておきます。

11

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強火でフライパンを暖め、サラダ油(小1)を入れ漬け置きしていたエビと豚肉を漬け汁ごといれ、豚肉が白くなるまで炒める。

12

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それを別のお皿に取り出しておきます。

13

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同じフライパンにサラダ油(小1)を入れ中火で筍(タケノコ)を入れて1分炒める。

14

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炒め終わったら中火にし、取り置きした豚肉とエビをフライパンに戻し暖めます。

15

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水に漬けていたもち米を水切りし、フライパンに入れ5分程煮ます。煮ると水分をもち米が吸い取り最後にごま油をかけます

16

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鶏がらスープの素(大さじ2)、塩コショウ(少々)、砂糖少々を手早く入れまんべんなくかき混ぜます。

17

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25cm×25cmのクッキングホイルに適量入れます

18

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三角に折り端はたたんで中身がもれないようにする

19

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圧力鍋に落し蓋を逆さにいれ、蒸すために水を2cmしきます。

20

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三角に包んだクッキングホイルを入れます。

21

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圧力鍋の錘が回り始めるまでは強火。完全に回りだしたら中火にして5分。火を止めて10分蒸らします。

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出来上がり

コツ・ポイント

鶏がらスープは入れるぎると塩辛くなるので気をつけて。
圧力鍋で蒸した後、まだ硬かったら追加で蒸しなおしてください。

このレシピの生い立ち

またまた息子が作れとうるさいから
レシピID : 2917644 公開日 : 14/12/07 更新日 : 17/07/09

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