きのこのトマトリゾット

きのこのトマトリゾット
生米から作るトマトリゾット☆意外に簡単だけど、本格的で美味しいです(^O^)

材料 (2人分)

1/2合
カットトマト
1/2缶
具材
◯玉ねぎ
1/4個
◯ベーコン(ハーフ)
4枚
◯しめじ
1/2株
◯マッシュルーム
4個
小さじ1と1/2
☆水
400cc
少々

1

具材を切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りし、更に4等分。マッシュルームは薄切り、しめじは小房に分ける。ベーコンは1㎝幅に。

2

☆を小鍋に入れて一度沸かし、火を止めておく。

3

別の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら①の具材を炒める。

4

具材がしんなりしたら米を加えて更に炒める。

5

米が透明になってきたら、カットトマトと②で沸かしたコンソメスープをおたまで1杯入れて弱〜中火で炊く。

6

水分がなくなったらスープをおたま1杯入れて炊くことをくりかえす。

7

スープが全部なくなったら、水分がなくなるまで炊いて塩で味を調える。

8

器に盛って、パセリを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

*炊くときは焦げ付かないよう、適宜木べらでかき混ぜてください。
*「水分がなくなったら」の目安は、鍋底を木べらでなでたときに周りのリゾットが戻ってこない感じです。
*最後に味見して米が硬かったら、水を足して更に炊いてください。

このレシピの生い立ち

ご飯を炊いて、おかずを作るのが面倒で…料理教室で習ったリゾットをトマト味にアレンジしました☆
レシピID : 2917805 公開日 : 14/12/07 更新日 : 14/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

18/02/23

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簡単でも本格的!トリュフ塩で更にプロの味になりました!

みみたろんZ

トリュフ塩!素敵なつくれぽありがとうございます^_^

17/01/10

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朝ごはんに!本格的なのに簡単で嬉しいです。美味しくできました!

しょーぐん

朝からキレイに作っていただき、ありがとうございます!

16/01/12

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ランチに作りました。バジル・オレガノを追加しました。ありがとう♪

めかにか

香り高くて美味しそう☆つくれぽありがとうございます!

15/07/20

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ランチに作りました。塩ほとんどいらないくらい。ありがとう♪

めかにか

トマトがしっかり、美味しそうですね☆ありがとうございます!