蕪と鶏団子の煮物

1. 1

   鶏団子をつくる。ボールに鶏ミンチ、刻んだ椎茸、玉ねぎ、片栗粉を入れ混ぜて粘りを出す。

2. 2

   蕪は皮を剥き4等分に切る。葉はざく切り。

3. 3

   鍋に出汁を沸かし、2を入れ、酒、砂糖を入れ10分程煮たら、醤油を入れて蕪が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   2に1の鶏団子の種を丸めていれて行く。

5. 5

   3の鶏団子が煮えたら、みりんを入れて一煮立ちさせて、蕪の葉をいれ、さっと煮る。

6. 6

   4に水溶き片栗粉を回し入れ手早く混ぜて完成。好みで生姜のすりおろしをいれても良い。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち