キャロットスープ、風邪予防、乾燥肌防止!

キャロットスープ、風邪予防、乾燥肌防止!
風邪が周りで流行っている中で風邪予防に人参がいいと聞いたので早速、そのままスープに。

材料 (4人分)

二ジン
4本
玉ねぎ
半分
牛乳
600ml
バター
適当
クリーム
100ml
250ml

1

写真

まずは、毎度全部材料を出して気合いいれ。人参は皮をむいて火を通しやすいサイズに切っておきます。

2

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玉ねぎを細かく切り、バターで炒めます。バターの量はお好みで。玉ねぎに火が通ったら人参を入れ、水をいれてしばらく放置。

3

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人参に火がとおったら、一旦冷まして、ミキサーで一気に人参ジュース状態に。再度鍋にもどして牛乳をいれてゆくり温めます。

4

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最後にクリームをいれてクリーム度(?)を調整。塩や砂糖などで味を調整してもOK。今回はとくにしなくても甘みたっぷり。

コツ・ポイント

3以降の行程では強火はさけて、ゆっくり温めていくとまろやかさ保てます。バターの量で味が結構かわるのではじめは控えめをおすすめ。

このレシピの生い立ち

医食同源。体にいいものはシンプルな調理で。。ってなるとやっぱりスープかな。
レシピID : 2918287 公開日 : 14/12/07 更新日 : 14/12/07

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