ハントンライス
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作り方
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ゆで玉子は粗めのみじん切りにする
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3
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1と2とマヨネーズを器に入れて混ぜる(玉子は好みで入れなくてもOK。具の量と好みに合わせてマヨネーズを加減する)
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4
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フライの下ごしらえをする。
白身魚に塩、胡椒をし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
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5
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ケチャップライスを作る。
玉ねぎを粗め、人参を細かいみじん切りにする
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6
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フライパンで油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、色が透き通ったら人参を入れて火が通るまで炒める
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7
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人参に火が通ったらケチャップと塩、胡椒を入れて炒め、ケチャップの水分がとんだらご飯を入れて炒める
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8
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下ごしらえしておいたフライを揚げる
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9
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ボールに卵、塩、胡椒、牛乳を入れて混ぜる
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10
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ケチャップライスをお皿に盛り付ける
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11
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フライパンを熱してバターを溶かし、卵液を半分流し入れてオムレツを作り、ケチャップライスの上にのせる(残りも同様に焼く)
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12
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オムレツの上にフライをのせ、ケチャップ(分量外)をかけたら、フライにタルタルソースをかけて完成
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コツ・ポイント
マヨネーズが苦手な人は、タルタルソースなしでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
テレビでコウケンテツが作っていたのが美味しそうだったので、思いだしながら自分好みに作ってみました。
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