✨モツ煮だょよ〜ん♪✨
Description
おでんに、負けず
お大根が、めっさ☆ (*^○^*) ♪うみぁあー!
あったまっどお〜*\(^o^)/*♪
お大根が、めっさ☆ (*^○^*) ♪うみぁあー!
あったまっどお〜*\(^o^)/*♪
材料
(4人分?)
豚白モツ
300g
お大根
中1本の 半分
こんにゃく
1枚
生姜の すりおろし
Tスプーン3杯
2本
コチゥヂァン.オイスターソース
各.Tスプーン1杯..くらい
西京味噌. 合わせ味噌
カレースプーン1杯 と、 カレースプーン2杯
粉末カツオダシ
カレースプーン2杯くらい
青ネギ.七味唐辛子
薬味♪(*^▽^*)ノ
作り方
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1
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下ごしらえ♪→こんにゃくと お大根は、適当な大きさにcutして、軽く茹でておきまし♪(*^_^*)v
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2
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豚モツは、水、生姜1杯と鷹の爪で、茹でて
冷水に、ドボン!
アクと臭みを、とりまし♪
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3
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お鍋に、お水2リットル.残りの生姜入れて←沸騰したら、
粉末カツオダシ.コチゥヂァン.オイスターソースを投入〜♪
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4
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んでもって (*^^*) 豚モツ.お大根、こんにゃく ←参加!
グツグツ…♪
アクは、こまめに 取り除きまし♪
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5
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お大根 (*^_^*)♪柔らかくなったかな?
んだば、(*^_^*) 西京味噌.合わせ味噌を 半分づつ 投入〜♪
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6
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弱火でグツグツ〜♪♪ … 20分ほど煮込んだら、
一旦 火を止めて、味を 染み込ませまし♪
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7
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30分ほど 休憩したら、
また グツグツ〜♪
残りの お味噌、全部投入〜♪
絶対 弱火!!
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8
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煮込んでる おダシを、味見!
好みの 味になるよーに、
(*^_^*) 調節しまし♪
グツグツ〜♪
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9
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今回の煮込み時間は、合計2時間くらいかなあ〜♪
できちぁった!(=^ェ^=)v
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コツ・ポイント
アクは、きちんと 取り除きまし♪
お味噌投入したら、絶対 弱火!!
一旦 火を止めて、休憩させてあげると
味が、染み込みやすくなる気が...(^◇^;)
あとわぁ、好みで(*^_^*) ..ピリッ辛! 濃いめの味♪ ...etc
お味噌投入したら、絶対 弱火!!
一旦 火を止めて、休憩させてあげると
味が、染み込みやすくなる気が...(^◇^;)
あとわぁ、好みで(*^_^*) ..ピリッ辛! 濃いめの味♪ ...etc
このレシピの生い立ち
生い立ち...?? ..σ(・ω・)なんとなく 覚えた系..?
(´・_・`)寒くなってきたからねぇ...生姜たぁっぷりで、ぽかぽかに なる定番の ひとつ (*^_^*)でしょ♪
(´・_・`)寒くなってきたからねぇ...生姜たぁっぷりで、ぽかぽかに なる定番の ひとつ (*^_^*)でしょ♪